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DeMorgenzon Stellenbosch Reserve Chardonnay 2018
DeMorgenzon Stellenbosch Reserve Chardonnay 2018 €32,95

DeMorgenzon Stellenbosch Reserve Chardonnay 2018

€32,95
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Informationen
Unwiderstehlicher Chardonnay aus Holz
Aus der neuen Welt, aber mit einer klassischen Signatur
Der Prestigewein des talentierten Winzers Carl van der Merwe
Bestenfalls zwischen zwei und zehn Jahren nach der Ernte

 

DeMorgenzon Stellenbosch Reserve Chardonnay

Kraftvoller trockener Weißwein mit einem intensiven Aroma von reifen tropischen Früchten wie Mango und Ananas, Toast und Eiche. Der Gaumen ist kraftvoll und rund und duftet mit einem weichen und anhaltenden Nachgeschmack.
 

DMZ aus Stellenbosch


"Eingreifen in den Weinherstellungsprozess: so wenig wie möglich und so viel wie nötig." Das ist das einfache Credo von Carl van der Merwe, dem sehr talentierten Winzer von DeMorgenzon. Es passt perfekt zur Geschäftsphilosophie dieser schönen Domain in Stellenbosch. Biodiversität, ökologisches Gleichgewicht, Nachhaltigkeit und minimalistisches Arbeiten im Keller sind hier von größter Bedeutung. Die Weinberge werden wegen der wilden Blumen, die zwischen den Reben blühen, liebevoll "Gartenweinberge" genannt.
All dies mit dem Ziel, die Schönheit der Weinberge in den Weinen so gut wie möglich zum Ausdruck zu bringen. Sie beweisen dies bei DeMorgenzon mit ihrer schönen und exklusiven Reserve-Serie.
 
Der Chardonnay ist ein Lehrbuchbeispiel für hochwertigen Chardonnay aus Holz in einem gemäßigten Klima. Die Trauben wachsen an Granithängen. Aufgrund der konstant kühlen Meeresbrise aus False Bay behalten die Trauben eine ausreichende Frische. Nach der Reife werden die Trauben von Hand geerntet. Der Wein wird in französischer Eiche (teilweise neu) fermentiert und teilweise malolaktisch fermentiert. Dies geschieht, um die perfekte Balance zwischen Fraîcheur und Cremigkeit zu schaffen. Nach weiterer Alterung in Eichenholz in Kontakt mit den Heferückständen wird der Wein ungefiltert abgefüllt.
 

Chardonnay von Carl van de Merwe

 
Mit seiner enormen Fruchtintensität, feinen Säuren und intensiven Struktur ist dieses Reservat ein Genuss, jung zu trinken, kann aber auch leicht für einige Jahre in der Flasche reifen. Wenn Sie diesen Chardonnay in seiner Jugend trinken möchten, empfehlen wir Ihnen, dem Wein vorher etwas Luft zu geben, indem Sie ihn dekantieren. Dieser Spitzenwein wird am besten in Kombination mit einem raffinierten, cremigen Gericht serviert.


Haltbarkeit
Bereits gut betrunken und mindestens 4 bis 5 Jahre haltbar.



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