Domaine de la Pépière Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie Briords 2025

	Aus biodynamisch angebauten Trauben von 60 Jahre alten Rebstöcken
	Komplex dank langer Reifung auf den Hefen
	Passt hervorragend zu Ziegenkäse oder Meeresfrüchten.

Beschreibung
Winzer wie Rémi Branger und Gwénaëlle Croix beweisen eindrucksvoll das Potenzial des Muscadet. Laut Fachpresse zählt ihr Weingut Domaine de la Pépière zu den besten der Region. Hier dreht sich alles um Finesse, Frische, einen langen Abgang und den Ausdruck des Terroirs – ganz nach der Philosophie des biodynamischen Anbaus mit minimalen Eingriffen. Und das schmeckt man in ihren Weinen.

Die außergewöhnliche Briords-Cuvée stammt aus dem gleichnamigen Hanglagen-Weinberg, der sich über nur drei Hektar erstreckt und auf Granitboden am Ufer des Flusses Maine liegt. Die über 60 Jahre alten Reben haben tiefe Wurzeln und ausreichend Wasser. Dadurch reifen die Trauben gleichmäßig. Der geringe Ertrag der alten Reben verleiht dem Briords eine bemerkenswerte Konzentration, während der Alkoholgehalt sehr moderat ist.

Nach der Handlese gärt der Wein einen Monat lang in einem unterirdischen Tank und reift anschließend etwa acht Monate auf der Hefe. Der Briords ist einzigartig: Er besticht durch seine wunderbare Spannung, Frische und Finesse und spiegelt das Terroir deutlich wider. Legen Sie sich einen Vorrat dieses außergewöhnlichen Weißweins in den Kühlschrank *und* in den Weinkeller. Und wenn Sie ihn öffnen, servieren Sie ihn zu einer köstlichen Fischplatte.

Getränke mit
Ein wunderbar charaktervoller Muscadet mit Körper, Frische und salzigen Nuancen. Hervorragend zu Austern, Miesmuscheln mit Knoblauch und Thymian, Fischgerichten aller Art oder Ziegenkäse.

Verkostungsnotiz
Ein subtiler, trockener Weißwein mit aromatischen Nuancen von reifem Apfel, Birne, Pfirsich, Rauch und Mandel. Der Geschmack ist intensiv und vielschichtig mit reifen Fruchtaromen und angenehmer Frische. Langer Abgang mit Noten von Brioche und Salzigkeit.

Haltbarkeit
Sieht jetzt schon wunderschön aus; hält sich problemlos bis zu 5 Jahre nach der Ernte.