Domaine du Tremblay Quincy 2021

	anspruchsvolle Alternative zu den bekannten Sancerre und Pouilly-Fumé
	Knuspriger, frischer, trockener Top-Sauvignon
	Köstlich als Aperitif und klassisch zu Salat mit (Ziegen-)Käse

Verkostungsnotiz Quincy

Beschreibung

Die kleine Weinregion Quincy liegt in der Weinregion Loire, gleich westlich des berühmten Sancerre und Menetou-Salon, und gilt als relativ kühle Gegend. Ganz anders als beispielsweise in Südfrankreich. Das schmeckt man bei Weinen, die aus Trauben hergestellt werden, die mehr Zeit zum Reifen brauchen und daher mehr Säure behalten.

Diese Quitte schmeckt frischer als ein Sauvignon aus einem „warmen“ Klima. Jean Tatin, Besitzer der Domaine du Tremblay, verwandelt die Trauben alter Sauvignon-Reben in einen köstlichen und äußerst reinen trockenen Weißwein. Blind verkostet, kann dieser Wein leicht mit einem guten Sancerre verwechselt werden. Charakteristisch sind die saftige Frucht, die Reinheit und eine frische Trinkbarkeit. Kurz gesagt, ein markantes Beispiel für einen klassischen Sauvignon.