Aufgrund Palme Salice Salentino Montecoco 2017

	schwüler süditalienischer Rotwein
	von Salice Salentino, Apulien
	Mischung aus Negroamaro und Malvasia Nera
	in französischen Barriques gereift

Verkostungsnotiz Due Palme Montecoco

Wunderbar weicher, runder süditalienischer Wein. Leuchtend rote Farbe mit einem milden, würzigen Aroma und Noten von kandierten roten Früchten. Der Geschmack ist weich und ausgewogen und endet leicht frisch und rund im Nachgeschmack. Gut zu leicht gewürzten Gerichten, Pasta und Pizza zu kombinieren. Jetzt trinkfertig und bis zu vier Jahre nach der Ernte haltbar.

Beschreibung

Salice Salentino ist mit seinen roten Tonböden, dem warmen Klima und dem kühlenden Einfluss des Meeres eine der bekanntesten Appellationen der süditalienischen Weinregion Apulien. Der DOC verdankt seinen Ruf seinen eleganten, aber auch robusten Rotweinen aus der Negroamaro-Traube.

Das Montecoco von Cantine Due Palme besteht ebenfalls hauptsächlich aus Negroamaro, ergänzt mit etwas Malvasia nera. Die Trauben werden optimal reif geerntet und nach der Gärung reift der Wein sechs Monate in französischen Eichenfässern.

Saftigkeit, Rundheit und Wärme zeichnen den Montecoco aus. Trotz des warmen Klimas und der Holzveredelung ist der Wein wunderbar weich und trinkbar. Trinken Sie es zum Beispiel mit gegrilltem Fleisch oder mit klassischer Parmigiana di Melanzane (Aubergine mit Parmesan).