2016 Due Palme Salice Salentino Montecoco
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schwüler, süditalienischer Rotwein |
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von Salice Salentino, Apulien |
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Mischung aus Negroamaro und Malvasia Nera |
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auf französischen Barriques ausgebaut |
Verkostungsnotiz Due Palme Montecoco
Leckerer runder süditalienischer Wein. Leuchtend rot, mit einem milden würzigen Aroma und Nuancen von kandierten roten Früchten. Der Geschmack ist weich und ausgewogen und endet im Nachgeschmack leicht frisch und rund. Gut zu kombinieren mit leicht gewürzten Gerichten, Pasta und Pizza. Jetzt bis zu vier Jahre nach der Ernte trinkbar und gut.
Beschreibung
Salice Salentino ist mit seinen Böden aus rotem Lehm, warmem Klima und kühlendem Einfluss des Meeres eine der bekanntesten Appellationen der süditalienischen Weinregion Apulien. Der DOC verdankt seinen Ruf seinen eleganten, aber auch soliden Rotweinen aus der Negroamaro-Traube.
Der Montecoco von Cantine Due Palme besteht ebenfalls hauptsächlich aus Negroamaro, ergänzt durch ein wenig Malvasia nera. Die Trauben werden optimal reif geerntet und reifen nach der Gärung ein halbes Jahr in Barriques aus französischer Eiche.
Saftigkeit, Rundheit und Wärme, das zeichnet den Montecoco aus. Trotz des warmen Klimas und der Holzigkeit ist der Wein köstlich weich und trinkbar. Trinken Sie es zB zu gegrilltem Fleisch oder zu klassischer Parmigiana di Melanzane (Aubergine mit Parmesan).