Edouard Delaunay Santenay Les Champs Claudes Blanc 2022

	Weißer Burgunder aus der Rotweinregion Santenay
	Von einem Grundstück an der Grenze zu Chassagne-Montrachet
	Köstlich zu reichhaltigen, luxuriösen Gerichten

Beschreibung

Nach einer langen und erfolgreichen Karriere als Winzer in Kalifornien und im Languedoc konnte Laurent Delaunay 2017 endlich zu seinen Wurzeln zurückkehren und das Weingut seines Urgroßvaters Edouard Delaunay zurückkaufen, um es in altem Glanz erstrahlen zu lassen. Seitdem widmet er sich der Produktion erstklassiger Burgunderweine, von überraschenden Villages bis hin zu herausragenden Grands Crus.

Sein Santenay Blanc ist eine echte Rarität. Denn nur 5 % der in dieser beliebten Appellation an der Côte de Beaune produzierten Weine sind weiß. Laurent wäre nicht Laurent, wenn er nicht auch Weine von herausragender Qualität herstellen würde.

Dies geschieht hauptsächlich durch die Lese der Chardonnay-Trauben auf dem Weingut. Sie stammen aus dem Weinberg Les Champs Claudes im Norden von Santenay, direkt unterhalb des Premier-Cru-Weinbergs Morgeot in Chassagne-Montrachet. Sobald die Trauben ihre optimale Reife erreicht haben, werden sie von Laurent von Hand geerntet.

Anschließend werden sie im Weinkeller erstklassig behandelt. Nach einer sorgfältigen Auswahl der besten Trauben werden diese schonend gepresst. Die Gärung erfolgt unter sanftem Rühren der Hefen, und die Reifung in französischen Eichenfässern dauert dreizehn Monate.

Das Ergebnis ist ein erhabener Santenay mit Noten von reifen Steinfrüchten, Butter und feinem Eichenholz. Am Gaumen präsentiert er sich reif und kraftvoll, während die wunderbar eingebundene, frische Säure für Lebendigkeit und Spannung sorgt. Ein köstlicher weißer Burgunder, der hervorragend zu luxuriösen, reichhaltigen Gerichten passt.