Eisacktal Südtirol Aristos Kerner 2023

Aristos bedeutet im Altgriechischen „der Beste“ und ist somit ein passender Name für diese Reihe von Prestigeweinen der norditalienischen Genossenschaft Eisacktal. Die Trauben für die Aristos-Weine stammen aus den besten Lagen der höchstgelegenen Weinberge (bis zu 970 Meter über dem Meeresspiegel).

Diese Weinberge werden von den Genossenschaftsmitgliedern mit größter Sorgfalt gepflegt – Qualität hat im Eisacktal oberste Priorität. Aufgrund der steilen Hänge und der Höhenlage erfolgt die Lese ausschließlich von Hand. Die aromatische weiße Kerner-Traube ist die Spezialität des Eisacktals.

Im Keller angekommen, vergärt Winzer Hannes Munter den nach dem Pressen entstandenen Saft in Edelstahltanks. Anschließend reift der Wein weitere zehn Monate auf den feinen Hefen, teils in Edelstahltanks, teils in großen Holzfässern.

Das Ergebnis ist ein einzigartiger und charaktervoller Weißwein mit einem ausgeprägt duftenden Aroma und einem vollen, intensiven und saftigen Geschmack. Er ist ein außergewöhnlicher Begleiter zu Speisen wie Fisch, Geflügel oder hellem Fleisch, aber auch zu Spargel, würzigen Gerichten oder cremigen Käsesorten – und reift zudem wunderbar in der Flasche.