Eisacktal Südtirol Aristos Kerner 2021

Aristos bedeutet im Altgriechischen „der Beste“ und ist daher ein passender Name für diese Serie von Prestige-Abfüllungen der norditalienischen Genossenschaft Eisacktal. Die Trauben für die Aristos-Weine stammen von den besten Terroirs in den höchsten Weinbergen (bis zu 970 Meter über dem Meeresspiegel).

Diese Weinberge werden von den Mitgliedern der Genossenschaft mit größter Sorgfalt gepflegt - Qualität wird im Eisacktal groß geschrieben. Aufgrund der steilen und hohen Lage erfolgt die Ernte ausschließlich per Hand. Die aromatische weiße Kernertraube ist die Spezialität im Eisacktal.

Im Keller vergärt Winzer Hannes Munter den Saft nach dem Pressen in Edelstahltanks. Anschließend reift der Wein weitere zehn Monate auf den Feinhefen, teils im Edelstahltank, teils im großen Holzfass.

Das Ergebnis ist ein besonderer, charaktervoller Weißwein mit einem ausgeprägten Duftaroma und einem vollen, intensiven und saftigen Geschmack. Er ist besonders gastronomisch – denken Sie an Fisch, Geflügel oder helles Fleisch, aber auch Spargel, würzige Gerichte oder cremige Käsesorten – und kann auch gut in der Flasche reifen.