Eisacktaler Südtiroler Sauvignon Blanc 2022

	Aus der renommierten Südtiroler Genossenschaft Eisacktal
	Intensiv aromatisch und spritzig frisch dank hoch gelegener Weinberge
	Großartig als Aperitif und am Tisch

Beschreibung

Die ursprünglich französische Rebsorte Sauvignon blanc dürfte in Südtirol seit etwa einem Jahrhundert präsent sein, im Eisacktal wurde Sauvignon erst in jüngerer Zeit eingeführt. Dabei schmeckt dieses schöne Exemplar der Genossenschaft Eiasacktal so, als hätte der Winzer und Winzer Hannes Munter jahrzehntelange Erfahrung mit dieser Traube. Was für eine sehr schöne Sauvignon-Interpretation!

Die Trauben werden in steilen, hoch gelegenen Weinbergen (450-750 Meter) mit Südostausrichtung von Hand gelesen. Dank der warmen Tage und kühlen Nächte können die Trauben schön reifen, ohne ihren frischen und aromatischen Charakter zu verlieren.

Im Keller angekommen, werden die Trauben schonend gepresst und die Gärung und Reifung folgen den ausgefällten Hefen in Edelstahltanks. Sie produziert einen wunderschönen Sauvignon Blanc mit einem ausgeprägten Aroma von Zitrusfrüchten, grasigen und grünen Kräutern und einem lebhaften, frischen, aber vollen und reifen Geschmack. Ein stilvoller Aperitif, aber sicherlich auch ein schöner Essensbegleiter.