Famille Fezas Gascogne Java Blanc 2020/21

	einer der besten Winzer der Gascogne
	aus reif geernteten Trauben mit saftig-frischem Geschmack
	schöne, reine Ausdruckskraft
	sehr gut als Aperitif geeignet

Die Familie Fezas stellt Java Blanc her

Frischer, trockener Weißwein aus Frankreich mit Aromen von grünem Apfel, Buchsbaum und Limette. Der Geschmack ist frisch, weich und rein. Ausgezeichneter Aperitif auf der Terrasse oder mit Vorspeisen aus frischem Fisch.

Sauvignon Blanc & Colombard aus der Gascogne

Philippe Fezas ist diplomierter Önologe. Auf seiner eigenen Domaine Chiroulet im Südwesten Frankreichs stellt er unter anderem diesen reinen, ausdrucksstarken weißen Gascogne her, wahrscheinlich den besten der Region. Vor allem dadurch, dass in den Weinbergen ein etwas geringerer Ertrag als sonst üblich zugelassen wird, reifen die Colombard- und Sauvignon-Trauben besser. Und aufgrund der hohen Hautqualität kann Philippe eine sogenannte Macération pelcular anwenden. Die Trauben mit Schalen ziehen einige Zeit im Saft ein. Das Ergebnis: deutlich mehr Intensität in Geruch und Geschmack. Nach der Gärung bleibt der Wein noch eine Weile in Kontakt mit den Hefezellen für einen noch volleren und weicheren Geschmack. Sehr empfehlenswert.