Domaine Bessa Valley Enira White 2025
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Informationen
Verkostungsnotiz Enira Weiß
Die leuchtende, tiefe Strohfarbe fasziniert auf Anhieb. Reichhaltiges Bouquet mit Aromen von Birne, Aprikose, Quitte, Melone und Limette. Am Gaumen präsentiert sich der Wein rund und weich, mit dichter Textur und ausgewogener Säure. Ein wunderbar frischer und eleganter Abgang. Ein delikater und zugleich komplexer Wein zum Genießen!
Beschreibung
Enira beweist seit Jahren, dass es französische Rebsorten hervorragend verarbeitet. Kein Wunder, denn der Kopf hinter diesem bulgarischen Weingut ist der legendäre Saint-Émilion-Produzent Stephan von Neipperg.
Als Bordeaux-Produzent scheut er sich sicherlich nicht vor einem Wein aus südfranzösischen Weißweinsorten. Probieren Sie nur diesen fantastischen Enira White, der hauptsächlich aus Marsanne, ergänzt durch gleiche Teile Viognier und Roussanne, hergestellt wird.
Sobald die Trauben optimal gereift sind, werden sie von Hand gelesen. Nach sorgfältiger Selektion am Sortiertisch werden die Trauben separat vergoren. Anschließend reifen die Weine mehrere Monate auf der Hefe, die regelmäßig aufgerührt wird (Bâtonnage). Dadurch erhalten sie mehr Körper und eine feine Röstnote. Schließlich werden sie verschnitten und abgefüllt.
Das Endergebnis ist schlichtweg beeindruckend. Was für ein wunderschöner, charaktervoller Weißwein! Reife Fruchtnoten (Birne, Aprikose, Melone), saftige, frische Säure, ein vollmundiger, intensiver Geschmack und ein unglaublich langer Abgang. Ein wahrer Speisebegleiter, zum Beispiel zu Ofenhähnchen oder einem feinen Fischgericht.
Eigenschaften
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