Bodegas Forjas del Salnés Rías Baixas Leirana Albariño 2025

	Aus einer der besten Bodegas in Rías Baixas
	Der Inbegriff eines Weins aus kühlem Klima: komplex und raffiniert.
	Passt hervorragend zu Schalentieren, gegrilltem Fisch und als Aperitif.

Beschreibung

Der reine, authentische Albariño des galicischen Winzers Rodrigo Méndez unterscheidet sich deutlich von der breiten Palette kaltvergorener, eindimensionalerer und standardisierter Weißweine anderer Produzenten.

Rodrigo gründete 2005 seine Bodega Forjas del Salnés mit dem mittlerweile legendären Raúl Pérez als Kellermeister. Das Weingut liegt im Dorf Meaño, weniger als drei Kilometer vom Atlantik entfernt. Rodrigo wollte zu einer natürlichen, ursprünglichen Art der Weinherstellung zurückkehren.

Er bewirtschaftet seine Weinberge daher biologisch, erntet von Hand und greift im Keller so wenig wie möglich ein. Die Gärung erfolgt spontan mit natürlichen, wilden Hefen. Im Gegensatz zu den meisten Albariños findet hier keine malolaktische Gärung statt, wodurch die typische Frische des atlantischen Salnés-Tals erhalten bleibt. Nach der Gärung reift der Wein sieben Monate in Edelstahltanks und zu 20 % in alten, großen Eichenfässern.

Es ist kaum vorstellbar, dass das raue atlantische Klima, das Winzer so sehr herausfordert, und der harte, karge Granitboden hier solch fantastische Weine hervorbringen können. Der Leirana ist ein großartiger spanischer Weißwein von außergewöhnlicher Finesse. Lassen Sie ihn ruhig noch 4 bis 5 Jahre reifen, damit er an Komplexität gewinnt.