La Nymphina Monastrell 2023
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Informationen
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Von 45 bis 50 Jahre alten Reben aus Yecla |
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Gereift in gebrauchten Burgunderfässern |
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Passt hervorragend zu herzhaften Fleischgerichten oder reifem Käse. |
Beschreibung
Die dänischen Brüder David und Jonas entdeckten schon früh ihre Leidenschaft für Wein. Seit ihrer Kindheit träumten sie davon, eines Tages ihre eigenen Weine herzustellen. Dieser Traum wurde Wirklichkeit und führte zur Bodegas Trenza, einem kleinen Weingut in der spanischen Weinregion Yecla.
Die Brüder kreierten diesen La Nymphina als Hommage an ihre gemeinsame, lebenslange Leidenschaft für Wein. Schließlich war es diese Leidenschaft, die sie beide dazu brachte, sich in der Weinwelt einen Namen zu machen: David als renommierter Winzer und Jonas als erster dänischer Master of Wine. Es ist ein Yecla par excellence, hergestellt aus 100 % Monastrell, der Rebsorte, für die die Region so berühmt ist.
Die Reben wachsen auf etwa 850 Metern Höhe, wodurch die Trauben langsam reifen und gleichzeitig ihre Frische bewahren können. Die Reben sind zwischen 45 und 50 Jahre alt. Nach der Lese werden die Trauben entrappt und gepresst. David verwirft den ersten Teil des Pressvorgangs, um Farbe, Aromen und Geschmack weiter zu konzentrieren. Nach der Gärung reift der Wein sechs Monate lang in gebrauchten Burgunderfässern mit einem Fassungsvermögen von 228 und 500 Litern.
Das Ergebnis ist ein kraftvoller und dennoch zugänglicher Monastrell mit Noten von reifen Brombeeren und Pflaumen, Gewürzen, Kakao und einem Hauch von Eiche. Genießen Sie ihn zu Braten, herzhaften Pastagerichten oder gereiftem Käse oder lagern Sie ihn noch einige Jahre. Beeindruckend!
Die Brüder kreierten diesen La Nymphina als Hommage an ihre gemeinsame, lebenslange Leidenschaft für Wein. Schließlich war es diese Leidenschaft, die sie beide dazu brachte, sich in der Weinwelt einen Namen zu machen: David als renommierter Winzer und Jonas als erster dänischer Master of Wine. Es ist ein Yecla par excellence, hergestellt aus 100 % Monastrell, der Rebsorte, für die die Region so berühmt ist.
Die Reben wachsen auf etwa 850 Metern Höhe, wodurch die Trauben langsam reifen und gleichzeitig ihre Frische bewahren können. Die Reben sind zwischen 45 und 50 Jahre alt. Nach der Lese werden die Trauben entrappt und gepresst. David verwirft den ersten Teil des Pressvorgangs, um Farbe, Aromen und Geschmack weiter zu konzentrieren. Nach der Gärung reift der Wein sechs Monate lang in gebrauchten Burgunderfässern mit einem Fassungsvermögen von 228 und 500 Litern.
Das Ergebnis ist ein kraftvoller und dennoch zugänglicher Monastrell mit Noten von reifen Brombeeren und Pflaumen, Gewürzen, Kakao und einem Hauch von Eiche. Genießen Sie ihn zu Braten, herzhaften Pastagerichten oder gereiftem Käse oder lagern Sie ihn noch einige Jahre. Beeindruckend!
Eigenschaften
| Rebsorte: | Monastrell |
| Land: | |
| Weinregion: | plus |
| Flaschenverschluss: | |
| Alkohol: | |
| Geschmak: | |
| Holzreifung: | |
| Was denken wir?: |
