Le Clos du Caillou Châteauneuf-du-Pape Les Safres Blanc 2022

	Luxuriöses, exklusives weißes Rhône
	Mischung aus Grenache Blanc, Clairette und Roussanne
	Im Barrique gereift
	Sehr begrenzte Verfügbarkeit

Chateauneuf du Pape Blanc

Châteauneuf-du-Pape ist fast immer rot, nur jede sechzehnte Flasche ist weiß. Dies macht den weißen Châteauneuf zu einem sehr exklusiven Weißwein. Wenn es auch noch vom Spitzenproduzenten Le Clos du Caillou stammt, ist die Party komplett.

Les Safres ist eine Mischung aus weißen Rhône-Trauben Grenache Blanc, Clairette und Roussanne von durchschnittlich 40 Jahre alten Reben. Die Trauben stammen aus den lieux-dits Pignan und Bédines. Der Boden besteht hier aus verschiedenen Sandarten, darunter „Safres“, der lokale Name für ein kompaktes, sandiges Terroir. Es ist dieser Bodentyp, der dem Wein seine Finesse verleiht.

Die Trauben werden von Hand geerntet und sorgfältig sortiert. Die Gärung erfolgt in kleinen Holzfässern. Ein kleiner Teil dieser Fässer ist neu, der überwiegende Teil ist gebraucht. Nach der Gärung folgt eine mehrmonatige Reifung, ebenfalls im kleinen Holzfass.

Obwohl es nur wenig davon gibt, möchten wir Sie dringend bitten, eine Flasche dieses besonderen Weißweins zu probieren. Les Safres ist üppig, komplex, tropisch und sehr gastronomisch. Denken Sie an köstliche Gerichte wie Bries, Morrilles oder Trüffel. Um das Beste aus dem Wein herauszuholen, empfehlen wir Ihnen, ihn vor dem Servieren zu dekantieren.