Le Clos du Caillou Châteauneuf-du-Pape Les Safres Blanc 2022

	Luxuriöses, exklusives weißes Rhône
	Mischung aus Grenache Blanc, Clairette und Roussanne
	Im Barrique gereift
	Sehr begrenzte Verfügbarkeit

Chateauneuf du Pape Blanc

Châteauneuf-du-Pape ist fast immer rot, nur jede sechzehnte Flasche ist weiß. Das macht den weißen Châteauneuf zu einem sehr exklusiven Weißwein. Wenn es auch noch vom Spitzenproduzenten Le Clos du Caillou stammt, ist die Party komplett.

Les Safres ist eine Mischung aus weißen Rhône-Trauben Grenache Blanc, Clairette und Roussanne von durchschnittlich 40 Jahre alten Stöcken. Die Trauben stammen aus den lieux-dits Pignan und Bédines. Der Boden besteht hier aus verschiedenen Sandarten, darunter „Safres“, der lokale Name für ein kompaktes, sandiges Terroir. Es ist dieser Bodentyp, der für die Finesse des Weins sorgt.

Die Trauben werden von Hand geerntet und sorgfältig sortiert. Die Gärung erfolgt in kleinen Holzfässern. Ein kleiner Teil dieser Fässer ist neu, der überwiegende Teil ist gebraucht. An die Gärung schließt sich eine mehrmonatige Reifung, ebenfalls im kleinen Holzfass, an.

Obwohl nur wenig verfügbar ist, möchten wir Sie dennoch dringend bitten, sich eine Flasche dieses besonderen Weißweins zu sichern. Les Safres ist üppig, komplex, tropisch und sehr gastronomisch. Denken Sie an köstliche Gerichte wie Bries, Morrilles oder Trüffel. Wir empfehlen Ihnen, den Wein vor dem Servieren zu dekantieren, damit der Wein seine volle Wirkung entfaltet.