Maquina y Tabla El Oso y la Alemana Verdejo 2022
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El Oso y la Alemana Verdejo
Die alten Rebstöcke (Pie Franco) wachsen wie Buschreben auf den sandigen Böden. Die Trauben stammen von unseren Bauern in Morales de Toro, Villaester und El Pego. Die Verdejo-Trauben werden von Hand in 17-kg-Kisten geerntet. Anschließend findet eine langsame und natürliche Gärung statt, der Wein reift in französischen Eichenfässern, und Winzer Aurol wählt sechs Monate lang die Batonnage-Methode. Der Wein wird ungefiltert abgefüllt.
Das Ergebnis? Ein intensiver und aromatischer Weißwein aus Toro. Ausgezeichnete Frische, kraftvoll und voller Charakter. Er vermittelt den Sand, die Hitze und die Kraft von Verdejo und die Eleganz einer kleinen Menge Malvasia.
Maschine & Tabla
Máquina & Tabla ist ein Projekt des jungen Paares Oriol Illa und Susana Pastor. Sie bewirtschaften kleine, alte Weinberge in ganz Kastilien und León. Name und Etiketten beziehen sich auf den Kampf zwischen Natur und Kultur. Die Natur ist wild und frei, und nach einer Reihe schöner Zyklen ist der Tod immer das Ende. Die Landschaft, die Trauben, die Gärung des Mosts und der Alterungsprozess werden durch menschliche Eingriffe zum richtigen Zeitpunkt und auf möglichst schonende Weise geprägt, sodass letztendlich ein Wein entsteht, der seine Landschaft, seine Trauben und die menschlichen Eingriffe am besten widerspiegelt. Máquina bedeutet „Maschine“ – der menschliche Faktor, und „Tabla“ ist ein Stück Holz – Natur. Menschliche Eingriffe definieren die Natur.
Dieses kleine Projekt begann 2012. Zuvor war Oriol Önologe bei verschiedenen kleinen Projekten und Weingütern in Katalonien und Kastilien-León. Susana, die zuvor in der Kunst- und Musikwelt tätig war, ist die treibende Kraft hinter den originellen Präsentationen.
Ihre Weine waren von Anfang an ein Hit in der kleinen Welt der spanischen Sommeliers. Sie verwenden ausschließlich kleine Parzellen mit alten Rebstöcken, die sie manchmal lange suchten, bevor sie von ihrem Potenzial überzeugt waren. Sie arbeiten vollständig biodynamisch und ohne Zusatz von Sulfiten.