Gilles et Thierry Faravel Vin de France Les Amis de la Bouissière 2021

	Spezielle Mischung aus Merlot, Syrah und Grenache
	Geschmeidig und zugänglich, aber auch mit Körper und Struktur
	Zum sofortigen Genießen, aber auch zum Aufbewahren

Definition

Domaine la Bouissière, geführt von den Brüdern Thierry und Gilles Faravel, ist eine der Spitzendomänen von Gigondas. Neben beeindruckenden, kraftvollen Weinen aus diesem Rhône-Cru und aus dem benachbarten Vacqueyras stellen die Brüder auch diesen geschmeidigen und zugänglichen Les Amis her. Aus etwas weniger schicken Lagen, aber mit genauso viel Sorgfalt und Aufmerksamkeit wie die Luxus-Cuvées.

Les Amis ist eine besondere Mischung aus lokalem Syrah und Grenache mit einem Anteil an Merlot, ein Exot in diesen Regionen. Gilles achtet sehr auf die Weinberge, die biologisch bewirtschaftet werden – wenn auch nicht zertifiziert. Die Erträge halten Gilles und Thierry niedrig, für eine schöne Geschmackskonzentration.

Nach der Handlese werden die Trauben teilweise entrappt, ein Teil wird in ganzen Trauben vergoren. Eine wichtige Speerspitze von Winzer Thierry, der feststellt, dass die Co-Fermentation der Stiele zu einer schönen Frische und Spannung im Wein führt. Nach der Reifung in Betonfässern, die den reinen, fruchtigen Charakter des Weins bewahren, wird Les Amis ohne Filterung und Klärung in Flaschen abgefüllt.

Er ergibt einen klassischen und sehr schmackhaften „Vin de Table“: saftig, geschmeidig und zugänglich, aber mit etwas mehr Körper und Struktur als ein „Vin de Soif“. Der Les Amis muss nicht gereift werden, obwohl Sie ihn sicherlich eine Weile lagern können. Trinken Sie ihn am Tisch oder nicht, aber auf jeden Fall in guter Gesellschaft. Schließlich ist der Name Programm.