Gaia Wines Peloponnes Monographie Assyrtiko 2025

	Von der Assyrtiko-Spezialistin Gaia
	Zugänglich, knackig und trocken und herrlich salzig
	Köstlich zu Fisch, oder auch pur.

Beschreibung

Assyrtiko ist die typische Rebsorte der griechischen Vulkaninsel Santorin. Hier entstehen aus ihr einzigartige, knochentrockene Weißweine mit frischer Säure und salzigen Noten. In den Händen der besten griechischen Winzer – darunter Yiannis Paraskevopoulos und Leon Karatsalos von Gaia – entwickelt sich der Assyrtiko von Santorin zu einem immens komplexen Wein mit beeindruckender Intensität und Länge sowie beachtlichem Reifepotenzial.

Leider wird auf Santorin immer weniger Assyrtiko angebaut. Aufgrund des zunehmenden Tourismus werden immer mehr Weinberge gerodet, um Platz für Wohnungen zu schaffen. Dadurch wird Assyrtiko aus Santorin seltener und teurer.

Es liegt nahe, dass die Herren von Gaia die Rebsorte von Santorin nach Nemea brachten, um daraus in ihrem zweiten Weingut einen wunderschönen trockenen Weißwein zu keltern. Hier wachsen die Reben nicht im schwarzen Vulkansand an der Küste, sondern in den kalkhaltigen Böden des hügeligen Peloponnes, auf 600 Metern über dem Meeresspiegel.

Daher ist dieser Assyrtiko vom Festland etwas zugänglicher und milder als die Inselvarianten, mit mehr tropischen Fruchtaromen und weniger Salzgehalt. Was er jedoch mit seinen Verwandten aus Santorini gemeinsam hat, ist, dass er ebenfalls hervorragend zu allem passt, was frisch aus dem Meer kommt. Er ist auch pur ein Genuss, ob als Aperitif oder in netter Gesellschaft.

Und der Name Monograph? Er ist nicht nur englisch, sondern auch sehr griechisch: „monos“ bedeutet „einzeln“, und „graphein“ bedeutet „schreiben“. So wie eine Monographie eine tiefgründige Auseinandersetzung mit einem bestimmten Thema darstellt, hat Gaia ausgiebig mit der Assyrtiko-Traube experimentiert. Das Ergebnis spricht für sich: modern, schlicht und verführerisch lecker.

Getränke mit

Köstlich pur zu trinken oder perfekt zu Meeresfrüchten und gegrillten Fischgerichten.

Verkostungsnotiz

Ein außergewöhnlicher Weißwein mit einem raffinierten Aroma von Grapefruit, Limette und Feuerstein. Verführerisch fruchtig, vollmundig und erfrischend trocken. Im Abgang leicht salzig.

Haltbarkeit

Jetzt trinkfertig und nach der Ernte etwa 3 Jahre haltbar.