Eisacktaler Südtiroler Sauvignon Blanc 2025

	Von der renommierten Südtiroler Genossenschaft Eisacktal
	Intensiv aromatisch und lebendig frisch dank hochgelegener Weinberge.
	Hervorragend als Aperitif und zum Tisch

Beschreibung

Während die ursprünglich französische Rebsorte Sauvignon Blanc in Südtirol bereits seit etwa einem Jahrhundert vorkommt, wurde sie im Eisacktal erst viel später eingeführt. Doch dieser großartige Sauvignon Blanc der Eiasacktaler Genossenschaft schmeckt, als hätten die Winzer und der Önologe Hannes Munter jahrzehntelange Erfahrung mit dieser Rebsorte. Welch eine besonders gelungene Interpretation!

Die Trauben werden in steilen, hochgelegenen Weinbergen (450–750 Meter) mit Südostausrichtung von Hand gelesen. Dank der warmen Tage und kühlen Nächte können sie optimal reifen und ihren frischen, aromatischen Charakter bewahren.

Im Weinkeller werden die Trauben schonend gepresst, anschließend vergoren und in Edelstahltanks auf der Hefe ausgebaut. Das Ergebnis ist ein großartiger Sauvignon Blanc mit einem ausgeprägten Aroma von Zitrusfrüchten, Gras und grünen Kräutern sowie einem lebendigen, frischen und dennoch vollmundigen und reifen Geschmack. Ein stilvoller Aperitif, der aber auch hervorragend zu einem Essen passt.