Orbiel & Freres Pays d’Oc Merlot 2022

Im Westen des sonnenverwöhnten Minervois, nordöstlich von Carcassonne, wechselt sich die Garrigue-Landschaft mit Weinbergen ab, die sich entlang der Ufer des Flusses Orbiel erstrecken. Mit seinen vielfältigen Bodentypen, dem mediterranen Klima und den hochgelegenen Weinbergen fand Hugh Ryman das ideale Terroir für seine nach dem Fluss benannte Serie von Languedoc-Weinen.

Hugh bezieht die Merlot-Trauben von streng ausgewählten Parzellen mit erhöhter Lage. Die Höhenlage sorgt für ausreichend Kühle in den Weinbergen, wichtig für den Erhalt ausreichend frischer Säure. Die Erträge werden bewusst niedrig gehalten, um Trauben mit mehr Geschmackskonzentration zu ernten.

Im Keller vergärt Hugh die Trauben bei niedriger Temperatur, damit der Wein seine Fruchtigkeit behält. Nach der Gärung lässt er die Schalen extra lange im Saft, um eine schöne tiefe Farbe und etwas zusätzliche Struktur zu gewährleisten.

Dank dieser Struktur ist der Orbiel Merlot sehr schmackhaft am Tisch, zum Beispiel mit einem französischen Klassiker wie Confit de Canard. Auch als Trinkwein zu einer Wurstplatte darf er nicht fehlen.