Yardstick Stellenbosch Syrah 2024

	Von Adam Mason, ehemaliger Winzer bei DeMorgenzon
	Von einem winzigen Weinberg mit kargem Kiesboden
	Es wurden nur 4.000 Flaschen produziert.

Beschreibung

Adam Mason, der ehemalige Önologe von DeMorgenzon, verfolgt ein klares Ziel: Er möchte aus Trauben vielversprechender, charaktervoller Weinberge in Stellenbosch Weine keltern, die den Charakter der Rebsorte und des Terroirs widerspiegeln. Dies tut er unter seinem eigenen Label Yardstick Wines.

Der Syrah ist die neueste Ergänzung der Kollektion; der Jahrgang 2022 ist die erste Abfüllung. Fragt man Adam, ist Syrah die charakteristische Rotweinsorte Südafrikas. Er erntet die Trauben für diesen Wein in einem nur einen Hektar großen Weinberg am Fuße des Stellenboschbergs. Der einzigartige Boden besteht aus Lehm und großen Kieselsteinen, genau wie in den klassischen Qualitätslagen der südlichen Rhône.


Nach der Lese vergärt Adam die Trauben in Edelstahltanks und lässt die Schalen etwa einen Monat lang mit dem Saft in Kontakt. Um den reinen Charakter der Traube in keiner Weise zu beeinträchtigen, verwendet er neutrale Hefen. Nach dem Pressen reift der Wein in Eichenfässern. Er füllt lediglich 4.000 Flaschen ab.

Das Ergebnis ist ein wunderschöner Syrah mit purer Frucht, Finesse und lebendigem Charakter. In der Nase entfalten sich Aromen von schwarzer Johannisbeere, Brombeere, schwarzem Pfeffer und Toast, am Gaumen präsentiert er sich weich und fruchtig mit angenehm reifen Tanninen. Eine Entdeckung wert, insbesondere angesichts des attraktiven Preises!

Adams Tipp: Obwohl der Wein direkt nach dem Öffnen getrunken werden kann, entfaltet der Syrah sein volles Potenzial erst nach dem Dekantieren.

Getränke mit

Ein milder, leicht gewürzter Rotwein, der zu einer Vielzahl von Gerichten passt. Köstlich zu Rosenkohl mit Texel-Lamm, Grünkohlpüree oder gegrillter Aubergine mit Feta und Tomaten.

Verkostungsnotiz

Tief rubinroter Wein mit einem vielschichtigen Aroma von Johannisbeere, Brombeere, Lorbeerblatt, Pfeffer und rauchiger Eiche. Intensiv saftig mit roten und schwarzen Früchten, ausgewogener Frische und reifen Tanninen. Der Abgang ist elegant mit Noten von schwarzen Oliven und Kakao.

Haltbarkeit

Jetzt gut; am besten innerhalb von 6 Tagen nach der Ernte abschneiden.