Abbotts & Delaunay Les Fleurs Carignan Vieilles Vignes 2023

Mit diesem exquisiten, reinsortigen Carignan beweist Laurent Delaunay einmal mehr sein Können als Winzer. Die Carignan-Traube ist nicht unbedingt für ihre jugendliche Frische bekannt. Sie kann einen hohen Säure-, Tannin- und Bittergehalt aufweisen, weshalb viele Winzer sie nur in Cuvées verwenden.

Laurent weiß jedoch, dass Carignan, geerntet von alten Reben in günstig gelegenen Weinbergen, beeindruckende, konzentrierte Rotweine hervorbringen kann. Und die Auswahl geeigneter Weinberge gehört zu seinen Stärken.


Laurent erntet einen Teil des Carignan für diesen Les Fruits Sauvages von über fünfzig Jahre alten Reben seines Weinguts nahe Narbonne. Für mehr Struktur und Reife ergänzt er diese Trauben mit Carignan aus einem Weinberg mit Kalk- und Lehmböden im Minervois. Für Frische und Fruchtigkeit fügt er außerdem Trauben aus einem kühl gelegenen Weinberg in den Corbières hinzu.

Nach der Gärung reift diese ausgewogene Cuvée zu 80 % in Eichenfässern, darunter ein kleiner Teil neuer Fässer. Das Ergebnis ist ein wunderschöner, vollmundiger Rotwein mit perfekter Balance aus saftiger Frucht, Reife und einer kraftvollen, samtigen Textur. Mit Noten von schwarzer Johannisbeere, Pflaume, Feige, Garrigue und Mokka passt er hervorragend zu Lammragout, Wild oder gereiftem Käse.