Abbotts & Delaunay Les Fleurs Carignan Vieilles Vignes 2024

Mit diesem hervorragenden reinsortigen Carignan beweist Laurent Delaunay einmal mehr sein Können als Winzer. Schließlich ist die Carignan-Traube nicht gerade für ihre jugendliche Verführungskraft bekannt. Sie kann viel Säure, Tannine und Bitterkeit enthalten, weshalb viele Winzer sie nur in Cuvées verwenden.

Laurent weiß jedoch, dass Carignan, geerntet von alten Reben in günstig gelegenen Weinbergen, beeindruckende, konzentrierte Rotweine hervorbringen kann. Und die Auswahl geeigneter Weinberge gehört genau zu seinen Stärken.


Laurent erntet einen Teil des Carignan für diesen Les Fruits Sauvages von über fünfzig Jahre alten Reben seines Weinguts nahe Narbonne. Für mehr Struktur und Reife ergänzt er diese Trauben mit Carignan aus einem Weinberg mit Kalk- und Lehmböden im Minervois. Für Frische und Fruchtigkeit fügt er einen Teil der Trauben aus einem kühl gelegenen Weinberg in Corbières hinzu.

Nach der Gärung reift diese ausgewogene Cuvée zu 80 % in Eichenfässern, darunter ein kleiner Teil neuer Fässer. Das Ergebnis ist ein wunderschöner, vollmundiger Rotwein mit perfekter Balance zwischen saftiger Frucht, Reife und einer kraftvollen, samtigen Struktur. Mit Noten von schwarzer Johannisbeere, Pflaume, Feige, Garrigue und Mokka ist dies ein köstlicher Begleiter zu Lammragout, Wild oder gereiftem Käse.