Bodegas Ponce Manchuela La Estrecha Bobal 2024

	Von „Mister Bobal“ Juan Antonio Ponce
	Aus einem Weinberg mit alten Reben auf Granitböden
	Subtil und leichtfüßig, mit Noten von roten Früchten und Kräutern

Beschreibung

Juan Antonio Ponce hat sich in den letzten Jahren zu einem der avantgardistischsten Winzer Spaniens entwickelt. Mit seinem gewissenhaften, naturnahen und biodynamischen Ansatz hat er bewiesen, dass sich auch in ungewohnten Weinregionen und aus lokalen Rebsorten außergewöhnlich raffinierte Weine von internationalem Format herstellen lassen.

Dieser Bobal, eine Spezialität aus Ponce, ist ein Paradebeispiel. Juan Antonio erntet die Trauben im hochgelegenen Weinberg La Estrecha, was wörtlich „die Enge“ bedeutet und sich auf die schmalen Rebzeilen bezieht. Die Reben (überwiegend Bobal und ein kleiner Anteil anderer lokaler weißer und roter Rebsorten) sind über 75 Jahre alt und wachsen auf Granitboden.

Nach der Lese vergärt Ponce die Trauben als ganze Trauben in großen Holzfässern mit den auf den Trauben vorhandenen Hefen. Anschließend reift der Wein ein weiteres Jahr in kleineren französischen Eichenfässern.

Dank der Bodenbeschaffenheit und der langsamen Reifung der Trauben im Weinberg La Estrecha zeichnet sich dieser Wein durch seinen raffinierten und intensiven Charakter aus. Er bildet ein perfektes Gleichgewicht zwischen La Casilla (der leichtesten und mineralischsten Bobal-Sorte) und Pinot Noir (der kraftvollsten und konzentriertesten).

Mit seinen subtilen Noten von roten Früchten, Kräutern, Blüten und Mineralität sowie seinem moderaten Alkoholgehalt ist dieser Wein ein wunderbarer Begleiter zu raffinierten Gerichten wie Carpaccio oder Geflügel. Er ist jetzt schon ein Genuss, kann aber auch bis zu zehn Jahre in der Flasche reifen. Sehr empfehlenswert!