Pierre-André Ournac zählt mit seinem feinsten Rotwein zu den Spitzenweinen des Minervois. Der Weinberg, der zu 70 % mit Syrah-Trauben bepflanzt ist, liegt im Grand Cru-Gebiet La Livinière. Dies ist der höchstgelegene und daher kühlere Teil des Minervois und eines der besten Terroirs im Languedoc.

Obwohl konzentriert und kraftvoll, besticht der Wein durch reife, weiche Tannine und eine raffinierte Frische am Gaumen. Dies ist unter anderem auf die kühle Lage des Weinbergs und die daraus resultierende lange, gleichmäßige Reifung der Trauben zurückzuführen.

Dieser außergewöhnliche Rotwein reift rund zwölf Monate in kleinen, teils neuen, teils gebrauchten Eichenfässern. Dadurch entsteht eine verführerische, dezente Eichenholzdosage. Ein schönes Glas für Liebhaber charakteristischer Syrah-dominierter Weine. Ausgezeichnete südfranzösische Qualität.