2007 Calem Vintage Portwein
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Verkostungsnotiz
Gut definierte Brombeer-, Feigen- und Räucheraromen. Der Geschmack ist seidig weich und sinnlich, sehr konzentriert und harmonisch. Samtig weicher Nachgeschmack mit Brombeeren und Cassis im Abgang.
Beschreibung
Calem Port wurde 1859 von António Alves Cálem gegründet und hat viel Energie in die Produktion von hochwertigem Portwein gesteckt. Nach der Weinbereitung im Douro-Gebiet reift der Portwein in Eichenfässern in den Kellern von Vila Nova de Gaia. Dieser Portwein des Jahrgangs 2007 wurde aus einer einzigen außergewöhnlich guten Ernte hergestellt. Nach zwei Jahren in Eichenfässern wird der Portwein in den Kellern von Vila Nova de Gaia abgefüllt. In der Flasche wird der Portwein, horizontal und dunkel gelagert, mit jedem Jahr schöner. Der 2007er lässt sich schon jetzt hervorragend trinken, ist aber auch noch einige Jahre haltbar. Im Allgemeinen wird empfohlen, Vintage Port nach einem Alter von mindestens 8 Jahren zu trinken, ein Vintage Port kann jedoch auch problemlos 50 Jahre alt werden.