Due Palme Salice Salentino Montecoco 2023

	schwüler, süditalienischer Rotwein
	aus Salice Salentino, Puglia
	Mischung aus Negroamaro und Malvasia Nera
	gereift in französischen Barriques

Verkostungsnotiz Due Palme Montecoco

Ein wunderbar weicher, runder Wein aus Süditalien. Leuchtend rot in der Farbe, mit einem mild-würzigen Aroma und Anklängen von kandierten roten Früchten. Am Gaumen zunächst geschmeidig und ausgewogen, mit einem leicht frischen und runden Abgang. Passt hervorragend zu mild gewürzten Gerichten, Pasta und Pizza. Jetzt genießen und bis zu vier Jahre nach der Lese lagern.

Beschreibung

Salice Salentino, mit seinen roten Lehmböden, dem warmen Klima und dem kühlenden Einfluss des Meeres, ist eine der bekanntesten Appellationen in der süditalienischen Weinregion Apulien. Die DOC verdankt ihren Ruf ihren eleganten und zugleich kraftvollen Rotweinen aus der Negroamaro-Traube.

Der Montecoco von Cantine Due Palme besteht ebenfalls hauptsächlich aus Negroamaro, ergänzt durch einen kleinen Anteil Malvasia Nera. Die Trauben werden zum optimalen Reifezeitpunkt geerntet, und nach der Gärung reift der Wein sechs Monate lang in französischen Eichenfässern.

Saftigkeit, Fülle und Wärme zeichnen diesen wunderschönen Rotwein aus. Trotz des warmen Klimas und des Ausbaus im Eichenfass ist er herrlich weich und unkompliziert. Genießen Sie ihn beispielsweise zu gegrilltem Fleisch oder zu klassischer Parmigiana di Melanzane (Auberginen mit Parmesan).