Toques et Clochers Limoux Chardonnay Océanique 2021

	Chardonnay mit Chablis-ähnlichem Charakter
	Ausgezeichnet abgestimmter Holzduft und -geschmack
	Vollmundig, rund und frisch im Geschmack
	Köstlicher Wein zu Schalentieren und Fisch

Beschreibung

Jedes Jahr veranstalten die Winzer der südfranzösischen Region Limoux ein gastronomisches Festival, dessen Erlös aus dem Weinverkauf der Restaurierung der Kirche im Gastgeberdorf zugutekommt. Diese Veranstaltung, die von einem mit drei Michelin-Sternen ausgezeichneten Spitzenkoch ausgerichtet wird, hat sich zu einem Phänomen in kulinarischen Kreisen entwickelt.

Die Weine der verschiedenen Terroirs (Regionen) werden separat abgefüllt. Das Terroir Océanique zeichnet sich durch kühlere Weinberge aus, wodurch die Trauben fast zwei Wochen später reifen als anderswo. Dies verleiht dem Wein einen Chablis-ähnlichen Charakter. Nach der Lese gärt und reift der Wein neun Monate lang in kleinen Eichenfässern. Trotzdem sind Eichenaroma und -geschmack perfekt ausbalanciert.

Trinken bei

Köstlicher Wein zu Schalentier- und Fischgerichten.

Verkostungsnotiz

Ein frischer und aromatischer Chardonnay mit Anklängen von Feuerstein, Toast und Eiche. Am Gaumen vollmundig, rund und erfrischend mit einem anhaltenden Abgang.

Haltbarkeit

Trinkbar ab einem Alter von zwei Jahren, hält sich problemlos vier bis fünf Jahre nach der Ernte.