Kershaw Wines Elgin Clonal Selection Pinot Noir 2021

	Spitzenwein vom Master of Wine Richard Kershaw
	Inspiriert von den besten Pinot Noirs der Alten Welt
	Hergestellt aus speziellen Burgunder-Klonen
	Aus Elgin, Südafrikas kühlstem Klima

Beschreibung

Als Master of Wine Richard Kershaw 2012 sein eigenes Weingut gründete, hatte er ein klares Ziel vor Augen: erstklassige, terroirtypische Weine aus kühlem Klima aus speziell ausgewählten Rebsortenklonen zu erzeugen. Daher ließ er sich in Elgin, Südafrikas kühlster Weinregion, nieder und pflanzte die edlen Rebsorten Chardonnay, Syrah und Pinot Noir an.

Da Elgin hoch gelegen ist, die Nähe zum Meer genießt und große Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht aufweist, gedeiht dort der Pinot Noir, der kühles Klima bevorzugt. Richard pflanzte drei verschiedene französische Klone an, die ausgesprochen aromatische, elegante Weine mit feinen Tanninen hervorbringen.



Sobald die Trauben optimal gereift sind, werden sie von Hand gelesen und verlesen. Nach dem Entrappen erfolgt die Spontangärung, gefolgt von einer mehrtägigen Maischegärung. Anschließend reift der Wein elf Monate lang, vorwiegend in gebrauchten französischen Eichenfässern (228 und 300 Liter).

So entsteht ein frischer, eleganter Pinot Noir, der zwar aus der Neuen Welt stammt, aber Einflüsse der Alten Welt aufweist. Er passt hervorragend zu raffinierten Geflügel- oder Lammgerichten. Für ein optimales Geschmackserlebnis servieren Sie ihn in Burgundergläsern.