Manincor Alto Adige Terlano La Contessa 2024

Ein einzigartiger Weißwein aus Südtirol, hergestellt aus Weißburgunder-, Chardonnay- und Sauvignon-Blanc-Trauben vom Spitzenproduzenten Manincor.

	Assemblage aus Weißburgunder, Chardonnay und Sauvignon Blanc
	Reifer Apfel, Pfirsich und ein Hauch grüner Kräuter
	Ein hervorragender Wein zu pochiertem Fisch oder hellem Fleisch.

Beschreibung
Der Name Manincor bedeutet „Hand auf dem Herzen“, und genau so arbeiten Graf und Gräfin (Contessa) Michael und Sophie Goëss-Enzenberg auf diesem einzigartigen Weingut. Das Paar ist überzeugter Anhänger der Biodynamik und widmet der Arbeit in den Weinbergen besondere Aufmerksamkeit. Auch im Keller gehen sie mit größter Sorgfalt vor, was man in ihren beeindruckenden, makellosen Weinen schmeckt.

Nehmen wir zum Beispiel diesen großartigen Réserve della Contessa, eine originelle Cuvée aus Weißburgunder, Chardonnay und Sauvignon Blanc. Zwei Drittel der Trauben stammen aus der wärmeren Lage Lieben Aich in Terlan, die sich durch sandige Böden auszeichnet. Ein Drittel wird in der kühleren Lage Campan in Kaltern geerntet, wo der Boden aus einer Mischung aus Lehm und Kalkstein besteht.

Diese Kombination von Trauben aus verschiedenen Mikroklimata und Terroirs erzeugt im fertigen Wein Komplexität und eine wunderbare Balance zwischen Frische und Reife. Nach der Lese gären die Trauben mit ihren eigenen Hefen in Eichenfässern. Anschließend reift der Wein weitere neun Monate in Kontakt mit den abgesetzten Hefen, wodurch er an Fülle und Tiefe gewinnt.

Das Ergebnis ist ein herrlich reiner Weißwein mit Noten von reifem Apfel, Pfirsich und einem Hauch grüner Kräuter. Sein Geschmack ist saftig und erfrischend, zugleich aber mild und vollmundig – ein idealer Begleiter zu festlichen Anlässen. Genießen Sie ihn zu pochiertem Fisch, hellem Fleisch oder cremigen Weichkäsesorten. Ein Genuss mit Stil!

Trinken bei
Genießen Sie diesen delikaten Weißwein zu raffinierten Vorspeisen, Fisch oder Geflügel.

Verkostungsnotiz
Ein frischer, vollmundiger, trockener Weißwein mit einem feinen Aroma von frischen Zitrusnoten, Apfel und einem Hauch Pfirsich. Am Gaumen saftig und spritzig, mit einem aromatischen Abgang.

Haltbarkeit
Trinkbar ab 1 Jahr nach der Ernte und bis zu 3 bis 4 Jahre haltbar.