Mirabelle de la Jaubertie Monbazillac 2019

	Herrlicher süßer Weißwein
	Voll, anhaltend, ausgewogen und elegant
	Passt perfekt zu nicht zu ausgeprägten Desserts und Blauschimmelkäse
	Auch ohne etwas zu essen ein wahrer Genuss

Verkostungsnotiz la Jaubertie Monbazillac

Französischer Weißwein mit Aroma von reifen tropischen Früchten (Mango und Ananas) und dosiertem Eichenholz. Der Geschmack ist voller anhaltender und ausgewogener Süße.Ein raffinierter Wein, der zu Fruchtdesserts oder als Aperitif zu Toast und Pasteten schmeckt.

Beschreibung

Was für ein wunderschöner süßer Weißwein von Hugh Ryman, Besitzer und Winzer von Château de la Jaubertie. Ein kleiner Teil der weißen Trauben wird nicht für die Herstellung von trockenem Weißwein geerntet, sondern reift länger am Stock. Die feuchten Bedingungen in der Spätsaison beschleunigen die „Pourriture Noble“ (Edelfäule), bei der die Trauben schrumpfen und sich im Geschmack konzentrieren. Der sehr geringe Ertrag sorgt für einen herrlichen Süßwein, der hervorragend zu nicht zu ausgeprägten Desserts, Blauschimmelkäse oder Gänseleber passt. Aber auch ohne etwas dazu zu essen ist das ein echter Genuss. Eine geöffnete Flasche hält sich problemlos viele Tage im Kühlschrank. Die Traubenzusammensetzung ist wie folgt; Sémillon 65 % Sauvignon 25 % und 10 % Muscadelle.