2018 Mirabelle de la Jaubertie Monbazillac

	Herrlicher süßer Weißwein
	Voll, ausdauernd, ausgeglichen und elegant
	Passt perfekt zu nicht zu ausgeprägten Desserts und Blauschimmelkäse
	Auch ohne etwas zu essen ein wahrer Genuss

Verkostungsnotiz la Jaubertie Monbazillac

Französischer Weißwein mit einem Aroma von reifen tropischen Früchten (Mango und Ananas) und dosierter Eiche. Der Geschmack ist anhaltend und ausgewogen süß. Raffinierter Wein köstlich zu Fruchtdesserts oder als Aperitif mit Toast und Pastete.

Beschreibung

Was für ein wunderschöner süßer Weißwein von Hugh Ryman, dem Besitzer und Winzer des Château de la Jaubertie. Ein kleiner Teil der weißen Trauben wird nicht für die Herstellung von trockenem Weißwein geerntet, sondern reift länger. Die feuchten Bedingungen in der Spätsaison beschleunigen den „Pourriture Noble“ (Edelfäule), bei dem die Trauben schrumpfen und sich geschmacklich konzentrieren. Der sehr geringe Ertrag sorgt für einen herrlichen süßen Wein, der sehr gut zu nicht zu ausgeprägten Desserts mit Blauschimmelkäse oder Foie Gras passt. Aber auch ohne etwas zu essen, ist dies ein wahrer Genuss. Eine geöffnete Flasche hält im Kühlschrank problemlos viele Tage. Die Traubenzusammensetzung ist wie folgt; Sémillon 65% Sauvignon 25% und 10% Muscadelle.

Eigenschaften