Neuer Trek Western Cape Barrel Fermented Chardonnay 2022

	Vom Winzerehepaar Van Niekerk
	Sur lie reifte in französischen Eichenfässern
	Passt hervorragend zu gegrilltem Fisch oder Kürbisrisotto

Beschreibung

Was für ein fantastischer Neuzugang vom Winzerpaar Jaco und Cerina van Niekerk! Ihre New Trek-Serie repräsentiert den modernen, abenteuerlichen Stil Südafrikas und auch dieser Chardonnay macht seinem Namen alle Ehre.



Der Wein wurde auf besondere Weise kreiert. Als Experiment stellten Jaco und Cerina eine besonders kleine Edition Chardonnay nach burgundischer Art aus Trauben des Heidedal-Weinbergs her, der auf einer Höhe von 650 Metern liegt. Da sie mit dem Ergebnis nicht unzufrieden waren, schickten sie den Wein an Decanter. Das Ergebnis war prompt eine Goldmedaille.

Natürlich haben wir sie sofort gefragt, ob die New Trek-Serie mit diesem Chardonnay erweitert werden könnte. Das war möglich! Jaco und Cerina stellen ihn zu 85 % aus Chardonnay aus Heidendal her und fügen für den Fraîcheur 15 % hochwertigen Chenin Blanc aus ihrem 1962 gepflanzten Bergendal-Weinberg hinzu. Nach der Pressung gärt der Saft in Edelstahltanks.

Anschließend reifen Jaco und Cerina den Blend auf den Hefen sechs Monate lang in (30 % neuen) Eichenfässern von 300 Litern. Das Ergebnis ist einfach verblüffend: ein überzeugender, ausgewogener südafrikanischer Chardonnay – und das für weniger als zehn Euro.

Trinken Sie mit

Sanfter, holzgereifter Chardonnay zum alleinigen Trinken oder als Trinkwein. Köstlich zu grünem Salat mit Garnelen und Avocado, pochierter Forelle oder geräuchertem Hähnchen mit Limettensalsa.

Verkostungsnotiz

Voller, trockener Weißwein mit einem offenen Duft nach kandierter Zitrone, Grapefruit, Melone und Brioche. Herrlich saftig mit purer Frucht und einer belebenden Frische im Geschmack. Das Finale ist weich mit Noten von Toast und verbrannter Butter.

Haltbarkeit

Jetzt wunderschön und bis zu 4 bis 5 Jahre nach dem Erntedatum haltbar.