Palliser Estate Chardonnay 2023

Beschreibung Palliser Chardonnay

Was für ein herrlicher Chardonnay vom Martinborough-Urgestein Palliser! Reichhaltig und cremig, dabei aber lebendig und frisch, makellos rein und mit einer feinen Salznote. Ein weiterer Beweis dafür, dass Chardonnay in kühlem Klima (und mit einem so erfahrenen Winzer wie Allan Johnson) wahrhaft fantastische Weine hervorbringen kann.

Das vielversprechende Weinbaugebiet Martinborough liegt an der Südspitze der Nordinsel Neuseelands, gegenüber dem berühmten Weinbaugebiet Marlborough. Das Weingut Palliser Estate, unweit des gleichnamigen Cape Palliser gelegen, zählt zu den Pionieren der Region und ist zugleich einer ihrer größten Erzeuger; das Gut umfasst 85 Hektar.

Die Weinberge liegen auf der erhöhten Martinborough Terrace, die als das beste Terroir der Region gilt. Die Chardonnay-Trauben werden im kühlen, steinigen Weinberg Om Santi und im Weinberg Palliser geerntet. Ersterer verleiht dem Wein Eleganz und Mineralität à la Chablis, während letzterer für Tiefe und Körper sorgt.

Nach der Lese gärt der Wein in Eichenfässern. Die Reifung erfolgt auf der Hefe, ebenfalls in französischen Eichenfässern, von denen 20 % neu sind. So entsteht ein großartiger Wein, der beispielsweise hervorragend zu gebratenem Hähnchen oder Schweinebauch passt. Genießen Sie ihn jetzt oder lassen Sie ihn weitere fünf bis acht Jahre reifen.