Palliser Estate Martinborough Sauvignon Blanc 2021

Der große Bruder der Pencarrow

„Als einer der besten Vertreter von Martinborough, denke ich, verdient Palliser Estate genauso viel Aufmerksamkeit wie Ata Rangi und Martinborough Vineyard, weil diese Weine immer wieder überzeugen.“ – Der Weinanwalt

Neuseeland hat sich mit dem Sauvignon Blanc aus Marlborough auf die internationale Weinkarte gesetzt. Aber auch in anderen neuseeländischen Weinregionen wird fantastischer Sauvignon hergestellt. Zum Beispiel in Martinborough, das gegenüber von Marlborough liegt, aber an der äußersten Südspitze der Nordinsel. Das Klima ist vergleichbar mit Marlborough: wenig Regen, viel Sonne und ein großer Unterschied zwischen Tag- und Nachttemperaturen.

Palliser Estate ist einer der größten Produzenten der Gegend. Zu einer Zeit, als hauptsächlich Schafe weideten, war diese Domäne eine der ersten, die Weinreben anpflanzte. Palliser besitzt nun rund 72 Hektar, verteilt auf sieben Weinberge. Das Weingut befindet sich auf der Martinborough Terrace, die als eines der besten Terroirs von Martinborough gilt.

Der Palliser Estate Sauvignon Blanc ist ein komplexer und raffinierter Wein. Die Trauben stammen aus drei verschiedenen Weinbergen. Um möglichst viel reinen Fruchtausdruck zu bewahren, gärt und reift der Wein in Stahltanks. Der Wein bleibt für sechs Monate auf der Liege, um ihm etwas zusätzliche Struktur und Komplexität zu verleihen. Dadurch eignet er sich nicht nur pur zum Trinken, sondern eignet sich auch sehr gut für den Tisch.