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2019 Sous le Bouchon Corbières Natur
2019 Sous le Bouchon Corbières Natur €11,70

2019 Sous le Bouchon Corbières Natur

€11,70
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Informationen
Natürlicher Rotwein, rein und wunderschön gemacht
Maximaler Fruchtausdruck durch Reifung in Tanks
Keine Zugabe von Sulfit
Köstlich zum Grillen, zu herzhaften Snacks und zum Baguette


Verkostungsnotiz

 
Tiefroter, intensiv fruchtiger Wein mit Aromen von Pflaumen, Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren, ergänzt durch südfranzösische Garrigue-Würze. Kulinarisch vielseitig, zum Beispiel mit herzhaften Snacks, Aufläufen mit Gemüse oder gegrilltem Hähnchen. Haltbarkeit bis zu zwei bis drei Jahre nach dem Erntedatum.


Beschreibung


Pierre Bories, der talentierte Winzer der Domaine Le Champ de Murailles in den Corbières, macht diesen Sous le Bouchon ("unter dem Korken") auf natürlichste Weise möglich.
 
Carignan, Grenache und Syrah stammen aus biologisch angebauten Weinbergen und werden von Hand gepflückt. Dann beginnt die Fermentation im Keller mit den Hefezellen, die sich auf den Schalen der Trauben befinden - den sogenannten „wilden“ Hefen. Danach verzichtet Pierre auf die übliche Klärung und Filterung. Das natürliche Absetzen im Tank sorgt dafür, dass dieser Rotwein klar wird.
 
Außerdem fügt Pierre kein Sulfit hinzu. Dieses Medikament ist jedoch in Wein zugelassen und wird auch in biologischen und biodynamischen Weinen verwendet. Die Herausforderung für den Winzer besteht darin, so wenig wie möglich zu verwenden, damit der Geruch und Geschmack des Weins nicht sichtbar beeinflusst wird.
 
Pierre's Corbières hat einen reinen Duft nach allen Arten von roten und schwarzen Früchten und einen vollen, reifen Fruchtgeschmack mit weichen Tanninen. Sehr markant! Gießen Sie den Sous le Bouchon vorzugsweise leicht gekühlt zwischen 12 und 14 Grad.




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