Alvear Montilla-Moriles Pedro Ximénez 1927
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Informationen
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Charakteristischer Sherry-Typ mit dunkler Mahagonifarbe
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Hergestellt aus sonnengetrockneten, sehr süßen Trauben und Traubenalkohol |
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Intensiv im Geschmack, mit einem Hauch von Pflaume und Schokolade |
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Köstlich zu Blauschimmelkäse und Trockenfrüchten, zu Desserts oder als Topping auf Eiscreme |
Verkostungsnotiz Pedro Ximénez
Ein vollmundiger Sherry von dunkler Mahagonifarbe. Intensiver Geschmack mit Anklängen von Pflaume und Schokolade. Köstlich zu Blauschimmelkäse und Trockenfrüchten, aber auch zu Desserts oder als Topping für Eiscreme.
Beschreibung
Das Weinbaugebiet Montilla-Moriles liegt nördlich der südspanischen Stadt Málaga. Seit Jahrhunderten ist es für seine außergewöhnlich hochwertigen Pedro-Ximènez-Trauben bekannt. Diese Rebsorte wird sowohl für trockenen als auch für süßen Montilla verwendet. Selbst die spanische Regierung erkennt ihre außergewöhnliche Qualität an und erlaubt, die in Montilla geernteten PX-Trauben als den weitaus bekannteren DO Jerez Sherry zu verkaufen.
Der PX 1927 wird aus sehr süßen, sonnengetrockneten Trauben hergestellt, denen Traubenalkohol zugesetzt wird. Der Wein reift fünf Jahre lang in einem Solera-Verfahren, das 1927 eingeführt wurde. Dieses Verfahren vereint Weine aus sehr unterschiedlichen Jahrgängen.
Der PX 1927 wird aus sehr süßen, sonnengetrockneten Trauben hergestellt, denen Traubenalkohol zugesetzt wird. Der Wein reift fünf Jahre lang in einem Solera-Verfahren, das 1927 eingeführt wurde. Dieses Verfahren vereint Weine aus sehr unterschiedlichen Jahrgängen.