Chateau de la Jaubertie Bergerac Rouge 2018

	glatter, raffinierter Rotwein
	"gewöhnlicher" Bergerac von seiner besten Seite
	elegant, frisch und ausgewogen
	ideal zu Fleisch, sowohl vom Grill als auch vom Braten

Schöner Rotwein aus Bergerac

Französischer voller Rotwein mit einem Aroma von roten Früchten und Eichenholz. Hergestellt aus Merlot- und Cabernet-Trauben. Der Geschmack ist weich, elegant und frisch. Köstlich zu geräuchertem Schinken und Geflügel.

Merlot mit Malbec

Seit Hugh Ryman, der vollständig französisch-englische Besitzer von Ch̢teau de la Jaubertie, nach seinen Abenteuern als fliegender Winzer in Bergerac zur Ruhe gekommen ist, konnte er sich gut auf diese schöne Domäne konzentrieren. Und das war notwendig, weil es gar nicht so einfach ist, mit Ihren Weinen in Bergerac seinen Lebensunterhalt zu verdienen.

Ryman hat den Weinberg neu bepflanzt und die Anzahl der Reben pro Hektar auf 4500-5000 erhöht, was für die Qualität sehr wichtig ist. Dies ist ein erfolgreicher Jahrgang, im Allgemeinen besser als in Bordeaux.

Dieser Rotwein ist eine Mischung aus Weinen aus klassischen regionalen Trauben: 60% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc und 10% Malbec. Ein kleiner Teil des Weins, etwa 20%, wird in amerikanischer Eiche kurz gereift, was ihm einen angenehmen, fast unmerklichen Hauch von Vanille verleiht.

Dies ist 'gewöhnlicher' Bergerac von seiner besten Seite, mit angenehmen Kirschen und Pflaumen, schön fest und saftig im Geschmack, guter Säure; ein feines Glas Rot.

Hugh Ryman über die Unterschiede zwischen Bordeaux und Bergerac:

Ryman: „Im Vergleich zu Bordeaux ist unser Klima anders. Es gibt weniger Niederschläge und das Klima ist kontinentaler, mit kälteren Wintern und wärmeren Sommern. Dies erleichtert den ökologischen Weinbau in Bergerac einfacher als in Bordeaux und erklärt, warum 11% der Appellation bereits als biologisch zertifiziert sind.

Obwohl wir die gleichen Trauben pflanzen, gibt uns der Einfluss des Klimas eine andere Traubenqualität. Deshalb haben wir die Art der Weinherstellung angepasst, insbesondere bei unseren Rotweinen. Wir haben im Allgemeinen mehr Farbe, natürliche Rundheit und Struktur in unseren Rotweinen und mehr reife Früchte und natürliche Frische in den Weißweinen.

Für die Rotweine suchen wir jetzt auch nach spät reifenden Trauben wie Malbec und Cabernet Franc. Diese machen sich in Bergerac sehr gut und machen den Unterschied zu Bordeaux. Gleiches gilt für Weißweine: Wir haben viele alte Sémillon-Sticks, die ein fantastisches Ergebnis liefern. Unsere roten Bergerac-Weine haben einen weicheren Geschmack, sie haben auch mehr Farbe und reifere Früchte. '