Mirabelle du Château de la Jaubertie Bergerac Rouge 2021

	Kraftvoller Wein mit Weichheit
	ein ernstzunehmender Konkurrent für teurere Bordeaux-Sorten
	fest und geschmeidig im Geschmack
	Köstlich zu gegrilltem Rindfleisch oder Käse und Baguette

Verkostungsnotiz Jaubertie Bergerac Rouge

Französischer Rotwein mit Aromen von reifen dunklen Früchten und neuem Eichenholz. Am Gaumen kräftig und geschmeidig. Passt hervorragend zu gegrilltem Rindfleisch, Entenbrust oder Käse und Baguette.

Beschreibung

Vor über fünf Jahren traf Hugh Ryman, Besitzer des Weinguts, eine radikale Entscheidung: Er pflanzte die Cabernet-Reben dichter. Dies wirkte sich positiv auf die Qualität der Rotweine aus. Die Trauben entwickelten ein konzentrierteres Aroma und reiften schneller aus.

In diesem Teil von Bergerac – mit einem kontinentaleren Klima als im westlich gelegenen Bordeaux – ist die optimale Reife der Traubenschalen entscheidend für die Herstellung kraftvoller Weine mit weicher Textur. Darüber hinaus begrenzt Ryman die Erträge durch einen vollständig biologischen Anbau.

Die Cuvée Mirabelle ist dank einer strengen Traubenauswahl der Spitzenwein des Weinguts. Der Jahrgang 2010 brachte vielleicht den besten Wein hervor, den Ryman je produziert hat. Neben Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc enthält der Wein etwa 45 % Merlot, was ihn wunderbar zugänglich macht. Die Cuvée der drei Rebsorten reift rund sechzehn Monate in kleinen französischen Eichenfässern. Während ein guter Bergerac seinen ganz eigenen Stil hat, ist Jaubertie ein ernstzunehmender Konkurrent für teurere Bordeaux-Weine.