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2015 Kershaw Syrah Elgin Klonale Auswahl
2015 Kershaw Syrah Elgin Klonale Auswahl €39,95

2015 Kershaw Syrah Elgin Klonale Auswahl

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Informationen

Beschreibung

Der Engländer Richard Kershaw gründete mit seinem angesehenen Master of Wine ein Boutique-Weingut in Elgin. Seit 2012 produziert er phänomenale Weine aus Dutzenden kleiner Parzellen - jede mit einer perfekten Übereinstimmung zwischen Klima, Bodentyp und Rebsorte. Für eine optimale Weinbergexpression verwendet Kershaw nur gebietsspezifische Syrah-Klone. Während der Ernte werden die Trauben von Hand gepflückt und streng ausgewählt. Für den Transport von Trauben und Saft arbeitet Kershaw ausschließlich mit der Schwerkraft im Keller, also ohne schädliche Pumpen.

Die Clonal Selection Syrah ist kein Blockbuster, sondern sehr präzise und rein mit feinen roten Früchten, einer cremigen Weichheit und schönen Toastdüften aus der Reifung in Eichenfässern. Charakteristisch ist auch die kompakte Struktur, die mit den besseren Weinen der Nordrhône zusammenhängt. Großartig! Die Produktion ist auf nur 8.000 Flaschen begrenzt.

GESCHICHTE:

Im Jahr 2011 gründete der Eigentümer Richard Kershaw MW Richard Kershaw Wines (RKW), um klonal ausgewählte, ortsspezifische Weinparadigmen für kühles Klima aus passenden edlen Trauben zu kreieren, dh solchen mit der Fähigkeit, erstklassige Beispiele zu produzieren. Das kühlste Weinviertel von SA, Elgin Valley, spiegelte diese Prinzipien wider und profitierte von höherer Höhe, Nähe zum Meer, spezifischer Sequenzierung der Wolkendecke, hohen Kälteeinheiten und einem großen Tagesbereich, wodurch die deutschen Trauben Chardonnay und Syrah ein Gefühl für den Ort zeigten.

 

JAHRESZEIT:

2012 war ein herausragender Jahrgang mit einer Kombination aus kühlem Frühlingswetter, bei dem die Triebe genügend Zeit hatten, um Knospen zu brechen, und ohne starken Wind, was zu weniger Triebschäden und einer guten Blüte führte. Hohe Kälteeinheiten von kühleren Wintertemperaturen ermöglichten auch eine ordnungsgemäße Ruhezeit der Reben. Trotz einiger Hitzewelle im Januar wurde Elgin von den anderswo erlebten Höhen gemildert, und vor allem wurden Spitzentemperaturen nur für kurze Zeit erreicht, da die Nachttemperaturen kühl waren und die Böden Zeit zum Aufwärmen brauchten. Durch die außergewöhnlich kühlen Nächte im Februar blieben die Fruchtaromen erhalten und die Säuren erhalten. Das schöne Wetter im März, begleitet von sehr kühlen Morgenstunden, ermöglichte es, dass die phenolische Reife ohne höheren Zucker gleichmäßig ablief. Auf den ersten Blick scheint 2012 für Syrah ein aufregender und potenziell ausgezeichneter Jahrgang mit niedrigem pH-Wert, temperiertem Alkoholgehalt und feinen Tanninrahmen zu sein.

WEIN MACHEN:

Die Trauben wurden unter herbstlichem Himmel in kleine Stollenkörbe handverlesen und dann manuell auf einem Förderband sortiert, bevor die Stängel entfernt wurden. Die entstammten Beeren fielen auf einen vibrierenden Tisch, um Wagenheber und minderwertige Beeren zu entfernen, bevor sie in einen kleinen konischen 500-kg-Trichter fielen und in Fermenter mit offener Spitze gegabelt wurden. Die Trauben wurden 3 Tage lang mazeriert, bevor die spontane Gärung begann. Ein sanftes Pigeage-Programm wurde erstellt und die Trauben blieben 23 Tage auf der Schale. Der Wein wurde dann unter Verwendung des Schwerkraftflusses (es wurden überhaupt keine Pumpen verwendet) in ein Fass abgefüllt und der Tresterkorb gepresst. Die Malolaktik erfolgte dann im Fass, gefolgt von einer leichten Schwefelung und einer Reifung von 15 Monaten. Es waren keine Schönungen erforderlich, und der Wein wurde abgefüllt, gemischt und in Flaschen abgefüllt, wobei jede Flasche eine eindeutige Referenznummer trug.

FASSWAHL:

Eine kleine Anzahl handwerklicher Küfer wurde aus Burgund und der Rhone ausgewählt, wobei nur französische Eiche ausgewählt wurde. 50% der Eiche waren neu, der Rest wurde in 2. und 3. Füllfässer aufgeteilt.

ALKOHOL:

13,87%. Weitere Informationen finden Sie im erweiterten technischen Datenblatt unter www.richardkershawwines.co.za

VERKOSTUNGSPROFIL:

Dezenter, präziser Stil, der auf feinen Tanninen basiert, die Harmonie und Frische mit Aromen von schwarzhäutigen Früchten, Jod und gemahlenen weißen Pfefferkörnern erzeugen.

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