Mas Bres Pays des Cevennes Stella 2024

	Spezialmischung aus Rolle, Riesling und Pinot Gris
	hochgelegener und daher kühlerer Weinberg in den Cevennen
	milder, ausgewogener Geschmack mit langem Abgang
	köstlich zu Pasta mit Fisch oder Meeresfrüchten

Verkostungsnotiz Mas Bres Stella

Eleganter, trockener Weißwein mit einem zarten, blumig-fruchtigen Aroma und einem milden, ausgewogenen Geschmack. Er eignet sich hervorragend als Aperitif und passt auch gut zu erfrischenden Vorspeisen, Salaten oder Pasta mit Fisch.

Beschreibung

Der Mas Brès Blanc ist ein origineller Weißwein aus einer einzigartigen Cuvée aus 40 % Rolle Riesling (Vermentino) und 10 % Pinot Gris. Die hochgelegenen Weinberge der Cevennen ermöglichen den Trauben eine lange Reifezeit, wodurch ihre Frische und fruchtigen Aromen erhalten bleiben. Der Herstellungsprozess beginnt mit einer sorgfältigen Selektion ausschließlich reifer und gesunder Trauben. Nach der Ankunft im Weinkeller durchlaufen diese eine Kaltmazeration, die die feinen, fruchtigen Aromen aus den Traubenschalen freisetzt.

Die Trauben werden gepresst und die alkoholische Gärung setzt ein. Anschließend reift der Wein mehrere Monate auf der Hefe („sur lie“), wobei Winzer Maurice Barnouin regelmäßig und sorgfältig Wein und Hefesatz vermischt. Diese Technik, das sogenannte „Bâtonnage“, verleiht dem Wein einen reichhaltigen, vollmundigen Geschmack. Das Ergebnis: ein origineller, unverwechselbarer Wein von herausragender Qualität, der sich deutlich von den dominanten Sorten Sauvignon und Chardonnay abhebt.

Eigenschaften