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Tenuta de Angelis Tenuta de Angelis Offida Quiete Pecorino 2020
Tenuta de Angelis Offida Quiete Pecorino 2020 €10,80

Tenuta de Angelis Offida Quiete Pecorino 2020

€10,80
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Informationen
Bio-Pecorino aus den Marken
Von Tenuta de Angelis
Nicht so leicht bewölkt gefiltert
Köstlich zu mediterranen Fischgerichten
 


Angelis Quiete Pecorino


Würziger trockener Weißwein mit feinen Toastaromen und reifem Apfel- und Aprikosenaroma. Der Geschmack ist saftig, frisch und entwickelt sich voll und anhaltend mit einem langen Abgang.
 

Ungefilterter Weißwein aus den Marken


Für Liebhaber des "normalen" Pecorino aus Tenuta de Angelis ist diese Quiete auf jeden Fall einen Versuch wert. Genau wie die bekannte Version wird auch dieser Pecorino im DOCG Offida aus biologischem Anbau angebaut. Der Unterschied liegt im Weinbereitungsprozess.
Wo der klassische Pecorino hauptsächlich aus Früchten hergestellt wird, wird dieses Nicht-Filtrato mehr nach Intensität und Struktur hergestellt. Nach der Gärung reift der Wein weitere vier Monate im Tank und es wird ein Stab (Rühren der Hefen) angewendet.
Der Wein wird dann zwei Monate ruhen gelassen, damit sich die meisten Feststoffe absetzen können. Dann wird der Wein in Flaschen abgefüllt, jedoch ohne Filterung. Dies bedeutet, dass einige der feinen Partikel im Wein verbleiben, der dann auch leicht trübe ist.
Das Ergebnis ist ein aufregender und sehr schmackhafter Pecorino, der aufgrund seiner Füllung und Geschmacksintensität sehr gut für den Tisch geeignet ist. Denken Sie an verschiedene mediterrane Gerichte, zum Beispiel Fisch, Meeresfrüchte, Hühnchen oder sogar weißes Fleisch.
 




Eigenschaften
Rebsorte: Pecorino 100%
Land: Italien
Weinregion: De Marken
Flaschenverschluss: Schraubverschluss
Alkohol: 14,00%
Geschmak:
Holzreifung: Keine Holzalterung
Was denken wir?: Jerry: Ideal zu kalten Fischgerichten, Krebstieren und Schalentieren, Hühnchen oder Kalbfleisch mit einer cremigen Sauce.
Tenuta de Angelis Tenuta de Angelis Offida Quiete Pecorino 2020
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