Domaine de l'Arjolle Côtes de Thongue Brut de Cuve Sauvignon 2025

Brut de Cuve

Nur wenige Erzeuger wagen es, einen natürlichen Weißwein herzustellen. Rotweine ohne Zusätze zu produzieren ist einfacher, da die Tannine in den Schalen als natürliches Konservierungsmittel wirken. Weißweine werden ohne Schalen hergestellt und sind daher weniger stabil.

Für François Teisserenc stellt es daher eine große Herausforderung dar, die reinen Aromen und Geschmacksnuancen zu bewahren und den Wein vor Oxidation zu schützen. Dies gelingt nur mit gesunden, hochwertigen Trauben – in diesem Fall Sauvignon Blanc und Gris –, die unmittelbar nach der Lese in Tanks gefüllt werden, um den Kontakt mit Sauerstoff zu minimieren.


Nach der Gärung reift der Wein auf den Hefezellen, die ihn auf natürliche Weise konservieren. Der Brut de Cuvée wird anschließend direkt aus dem Tank abgefüllt, ohne jegliche Zusätze. Dadurch behält der Wein seinen vollen und einzigartigen Geschmack.

Ein wunderbares Beispiel dafür, wie gut und rein ein Naturwein sein kann! Lagern Sie ihn kühl, am besten bei Kellertemperatur. Dann können Sie ihn bis zu zwei Jahre nach der Lese genießen.