2019 Domaine de l'Arjolle Brut de Cuve weiß
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Informationen
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Ohne Sulfit, Filterung und Clearance |
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Viel Geschmackskonzentration und Länge |
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Ideal als Getränk oder Terrassenwein |
Verkostungsnotiz Arjolle brut den Cuvee weiß
Fruchtiger trockener Weißwein direkt aus dem Fass; viel jugendliche Frucht im Duft mit Nuancen von grünem Apfel, Pfirsich und Anis. Der Geschmack ist köstlich saftig und rund und endet mit einem aromatischen Nachgeschmack.
Lange Beschreibung
Nur wenige Produzenten trauen sich, einen natürlichen Weißwein herzustellen. Eine Rötung ohne Zusatzstoffe ist einfacher, da das Tannin in der Haut als natürliches Konservierungsmittel wirkt. Weißweine werden ohne Haut hergestellt und sind daher weniger „stabil“.
Für François Teisserenc ist es daher eine ziemliche Herausforderung, reine Aromen und Geschmacksrichtungen beizubehalten und den Wein vor Oxidation zu schützen. Dies ist nur mit hochwertigen, gesunden Trauben möglich, die unmittelbar nach der Ernte in den Tank gegeben werden, um möglichst wenig Kontakt mit Sauerstoff zu haben.
Nach der Gärung reift der Wein auf den Hefezellen, was eine natürliche Konservierung des Weins gewährleistet. Dann wird der Brut de Cuve ohne Zusatzstoffe direkt aus dem Tank abgefüllt und nicht gefiltert. Teilweise aus diesem Grund hat es einen vollen und einzigartigen Geschmack. Ein wunderbares Beispiel dafür, wie gut und rein ein natürlicher Wein sein kann! Halten Sie es vorzugsweise kühl, vorzugsweise bei Kellertemperatur. Dann können Sie es sicher bis zum Sommer genießen.
Für François Teisserenc ist es daher eine ziemliche Herausforderung, reine Aromen und Geschmacksrichtungen beizubehalten und den Wein vor Oxidation zu schützen. Dies ist nur mit hochwertigen, gesunden Trauben möglich, die unmittelbar nach der Ernte in den Tank gegeben werden, um möglichst wenig Kontakt mit Sauerstoff zu haben.
Nach der Gärung reift der Wein auf den Hefezellen, was eine natürliche Konservierung des Weins gewährleistet. Dann wird der Brut de Cuve ohne Zusatzstoffe direkt aus dem Tank abgefüllt und nicht gefiltert. Teilweise aus diesem Grund hat es einen vollen und einzigartigen Geschmack. Ein wunderbares Beispiel dafür, wie gut und rein ein natürlicher Wein sein kann! Halten Sie es vorzugsweise kühl, vorzugsweise bei Kellertemperatur. Dann können Sie es sicher bis zum Sommer genießen.
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