Aylés Vino de Pago Cuesta del Herrero 2021

Die beeindruckende Cuesta del Herrero stammt aus Pago Aylés in der Nähe von Zaragoza. Pago ist das exklusive spanische Qualitätslabel für einzelne Produzenten, vergleichbar mit der französischen Grand-Cru-Klassifizierung. Die Hauptvoraussetzungen sind, dass nur eigene Trauben verwendet werden dürfen und die Weine von höchster Qualität sein müssen.


Aylès‘ Winzer Jorge Navascues stellt hier einen vollen, würzigen Rotwein her, hauptsächlich aus Garnacha und Tempranillo. Das Klima ist extrem kontinental mit warmen Sommern und deutlicher Abkühlung in der Nacht. Die biologisch angebauten Trauben werden nachts geerntet und kommen so kühl und in optimaler Qualität im Weinkeller an. Nach der Gärung reift der Wein sechs Monate in kleinen französischen Eichenfässern.

Dabei ist es nicht so sehr das Holz, das diesen schönen Rotwein aus Aragon auszeichnet; Dies geschieht vor allem durch die hochgelegenen Weinberge und die Garnacha-Traube. Es hat einen reichen, vollen und dennoch frischen Geschmack, der sich hervorragend mit würzigen Gerichten wie gegrilltem Fleisch und Eintöpfen kombinieren lässt. Kenner wissen es bereits: Wunderschöne spanische Garnacha aus alten Weinbergen gibt es in Aragón.