Bodegas Abadía de San Quirce Ribera del Duero Crianza 2018

	Aus Tinto Fino (Tempranillo) aus 40 Jahre alten Stöcken
	Gereift in französischen und amerikanischen Eichenfässern
	Reife rote Früchte, erdige Töne und würzige Eiche

Beschreibung

Obwohl José Antolín mit der Gründung eines multinationalen Autoteileunternehmens aufgewachsen ist, hat er das kleine Dorf Ribera del Duero, in dem er aufgewachsen ist, nie vergessen. Aus Angst, dass solche Dörfer - einschließlich ihrer jahrhundertealten Weinbautraditionen - unter dem Einfluss der industrialisierten Landwirtschaft vollständig verschwinden würden, gründete er Bodegas Abadía de San Quirce.

Josés Hauptziel ist es, die traditionell bearbeiteten Weinberge mit alten Stöcken tinto fino, dem lokalen Namen von Tempranillo, zu schützen und zu erhalten. Zu diesem Zweck besitzt Abadía de San Quirce 21 Hektar Rebfläche und bewirtschaftet weitere 80 Hektar Rebfläche. Die Stöcke sind zwischen fünfzehn und über hundert Jahre alt und nicht weniger als 20 % der Pflanzungen stammen aus der Zeit vor der Reblausplage!

Winzerin Diana Moreno Grávalos verwendet für den Crianza Trauben von durchschnittlich vierzig Jahre alten Stöcken. Sie werden in Weinbergen auf einer Höhe von etwa 800 Metern auf Sand-, Kalk- und Lehmböden geerntet. Nach der Gärung lässt Diana den Wein vier Monate auf den Hefen und weitere vierzehn Monate in einer Mischung aus neuen und gebrauchten französischen und amerikanischen Eichenfässern reifen.

Das Ergebnis ist ein klassischer, kraftvoller Crianza, mit einer schönen Balance zwischen reifen roten Früchten, würziger Eiche und einer festen, aber auch weichen Struktur. Ein wunderbarer Wein zu luxuriösen Fleischgerichten, gegrillten Portobello-Pilzen und gereiftem Edel- oder Edelkäse.