Bodegas Piqueras Almansa Wild fermentierter Verdejo 2021

	Schöner, duftiger Bio-Weißwein
	Glatt, trocken und schön voll
	Sehr lecker als Aperitif
	Schmeckt gut zu kaltem oder warmem Fisch

Verdejo aus alten Reben

Weicher, trockener Weißwein mit einem angenehmen Aroma von gelben Früchten, Melone und einem leichten Toastaroma. Weicher, runder Geschmack. Köstlich als Aperitif, aber auch zu kalten und warmen Fischgerichten.

Spontan vergorener Verdejo

Die Weinregion Rueda hat der Verdejo-Traube internationalen Ruhm verliehen. Aber auch in anderen spanischen Weinregionen werden aus dieser besonderen und erkennbaren Rebsorte schöne und aromatische Weißweine gekeltert.

Der Winzer Juan Pablo Bonete von Bodegas Piqueras im südlichen Almansa ist ein eindrucksvolles Beispiel. Seine Verdejo-Trauben stammen von biologisch bewirtschafteten Parzellen in 700 Metern Höhe. Sie werden nachts geerntet und daher möglichst kühl in den Keller transportiert.

Die Gärung beginnt spontan, mit natürlichen Hefen aus dem Weinberg – daher der Name Wild Fermented Verdejo. Sowohl die Gärung als auch die zweimonatige Reifung auf der Hefe finden in leicht gerösteten 300-Liter-Fässern aus luxuriöser französischer Eiche aus dem Allier statt.

Es folgt eine sechsmonatige Reifung in großen Stahltanks, bei der der Wein auch mit der Lage in Kontakt bleibt. Das Ergebnis? Ein schöner voller Wein mit reifem Geschmack und einer schön dosierten Eichennuance.