Bodegas Piqueras Almansa Wild Fermentierter Verdejo 2024

	Wunderschöner, duftender Bio-Weißwein
	Geschmeidig, trocken und wunderbar voll
	Sehr schmackhaft als Aperitif
	Passt hervorragend zu kaltem oder warmem Fisch

Verdejo von alten Reben

Ein geschmeidiger, trockener Weißwein mit einem angenehmen Aroma von gelben Früchten, Melone und einer leichten Röstnote. Weicher, runder Geschmack. Köstlich als Aperitif, aber auch zu kalten und warmen Fischgerichten.

Verdejo hat sich spontan geirrt

Die Weinregion Rueda hat der Verdejo-Traube internationalen Ruhm eingebracht. Doch auch in anderen spanischen Weinregionen werden aus dieser besonderen und unverwechselbaren Rebsorte wunderschöne und aromatische Weißweine gekeltert.

Der Winzer Juan Pablo Bonete von Bodegas Piqueras im südlichen Almansa liefert ein eindrucksvolles Beispiel. Seine Verdejo-Trauben stammen von biologisch bewirtschafteten Parzellen in 700 Metern Höhe. Sie werden nachts geerntet und so möglichst kühl in den Keller transportiert.

Die Gärung beginnt spontan mit natürlichen Hefen aus dem Weinberg – daher der Name Wild Fermented Verdejo. Sowohl die Gärung als auch die zweimonatige Reifung auf der Hefe erfolgen in leicht getoasteten 300-Liter-Fässern aus edler französischer Eiche aus dem Allier.

Darauf folgt eine weitere sechsmonatige Reifung in großen Stahltanks, während der der Wein ebenfalls mit der Hefe in Kontakt bleibt. Das Ergebnis? Ein wunderschöner, vollmundiger Wein mit reifem Geschmack und einer fein abgestimmten Eichenholznote.