Bodegas Ponce Manchuela Clos Lojen Viñas Viejas Bobal 2025

Viejas Bobal, die Rebsorte, die Sie nicht verpassen sollten

Juan Antonio Ponce beweist wie kein anderer, dass man auch aus unbekannten Rebsorten in abgelegenen Weinregionen brillante Weine keltern kann. Dieser bemerkenswerte spanische Winzer schloss sein Önologiestudium bereits mit 17 Jahren ab. Nach einigen Jahren an der Seite der Legende Telmo Rodriguez gründete er mit 23 Jahren seine eigene Bodega. Heute gilt er als führende Autorität in seiner Weinregion Manchuela und als wahrer Bobal-Experte.

Was Juan Antonios Weine so besonders macht, ist ihre unvergleichliche Finesse und Eleganz. Die Bobal-Traube kann, insbesondere im heißen spanischen Klima, recht rustikale, alkoholreiche Weine hervorbringen. Die Weine von Bodegas Ponce hingegen sind saftig und frisch, mit einem reinen Fruchtaroma und einem sehr moderaten Alkoholgehalt. Dies ist zum einen auf die kühlere Lage der Weinberge und zum anderen auf die Arbeitsmethoden von Ponce zurückzuführen, die stark von der Biodynamik und der französischen Vin-Nature-Bewegung beeinflusst sind.

 

Der großartige Clos Lojen ist Juan Antonios Aushängeschild. Er wird aus Bobal-Trauben von vierzig bis sechzig Jahre alten Rebstöcken aus verschiedenen Parzellen in Villanueva de la Jara und Iniesta gekeltert. Juan Antonio erntet die Trauben von Hand und vergärt sie mit einheimischen Hefen. Nach der Gärung reift der Wein sieben Monate lang in großen, gebrauchten französischen Eichenfässern. Er füllt den Bobal unfiltriert und ungeschönt ab.

Das Ergebnis ist ein reiner, subtiler Rotwein mit saftigen Fruchtaromen, feinen Tanninen und einer Komplexität, die man in dieser Preisklasse nicht erwarten würde. Genießen Sie ihn pur oder zu Pastete, Brathähnchen oder cremigem Weichkäse. Sehr empfehlenswert!