Caruso e Minini Sicilia Naturalmente Catarratto 2024

	Aus biologisch angebautem Catarratto
	Frisch und elegant, mit Noten von Limette, Apfel, Pfirsich und Ingwer
	Köstlich zu Bruschetta, Caprese-Salat oder Pasta mit Pesto

Beschreibung
Stefano Caruso und seine Töchter Giovanna und Rosanna keltern in Marsala, an der Westspitze Siziliens, fantastische, moderne sizilianische Weine. Ihre Naturalmente-Serie besteht aus reinen, energiegeladenen Bioweinen aus lokalen sizilianischen Rebsorten und wurde nicht nur von uns, sondern auch von der internationalen Weinpresse begeistert aufgenommen.

Die Catarratto-Traube ist eine Spezialität der Provinz Trapani, wo auch das Weingut Caruso e Minini ansässig ist. Sie wurde früher häufig für die Marsala-Herstellung verwendet, ergibt aber auch köstliche trockene Weißweine. Um maximale Frische im Wein zu gewährleisten, baut die Familie Caruso die Catarratto-Traube in ihren höher gelegenen Weinbergen an.

Nach der Lese werden die Trauben im Keller entrappt und gequetscht, gefolgt von einer kurzen Maischegärung. Der Saft gärt anschließend bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks. Schließlich reift der Wein dort noch eine Weile auf den abgesetzten Hefen.

Das Ergebnis ist ein herrlich frischer, eleganter und lebendiger Weißwein mit Noten von Apfel, Pfirsich, Anis und Ingwer. Er schmeckt pur oder als Aperitif hervorragend, passt aber auch wunderbar zu Bruschetta, Caprese-Salat oder Pasta mit Pesto. Ein Wein, der die Stimmung hebt!

Trinken bei
Ein herrlicher, frischer, trockener Wein, der pur genossen oder zu raffinierten Gerichten serviert werden kann. Ideal zu Bruschetta, Caprese-Salat, Vitello tonnato oder Pesto-Pasta.

Verkostungsnotiz
Eleganter Weißwein mit feinen Aromen von Granny Smith-Äpfeln, Limette, Pfirsich, Anis und Ingwer. Intensiv saftiger Geschmack mit reiner Frucht, lebendiger Frische und einem anhaltenden Abgang von grünen Kräutern.

Haltbarkeit
Jetzt trinkfertig; hält sich nach der Ernte bis zu 4 Jahre.