Casa da Passarella Dão O Oenólogo Encruzado 2023

 

Ein trockener Weißwein aus Portugal mit blumigen Aromen und Noten von reifen gelben Früchten. Er ist frisch, ausgewogen und saftig. Ein charaktervoller Wein, der hervorragend zu kalten Fisch- oder Fleischgerichten, aber auch zu geschmortem Fisch passt.

Eine der traditionsreichsten Weinregionen Portugals hat eine neue Ära eingeläutet. Junge Winzer haben sich vom trockenen, gereiften Stil der vorherigen Generation abgewandt. Sie keltern nun elegante Weine von Weltklasse aus dem charakteristischen Granitboden des Dão. Ein Paradebeispiel dafür ist Casa da Passarella, wo Paulo Nunes aus Trauben großartige Weine keltert. Dieser Œnologo Weißwein wird aus der seltenen Rebsorte Encruzado von 45 Jahre alten Rebstöcken hergestellt. Die Trauben gären in Stahltanks, reifen aber anschließend in kleinen, gebrauchten französischen Eichenfässern. Der kraftvolle Wein meistert dies mühelos und bewahrt die wunderbaren Aromen reifer Früchte und die frische, zitronige Säure. Ein einzigartiger, intensiver Wein.