Castello Romitorio Toscana Brio Sangiovese 2020

	Vom Brunello tolles Castello Romitorio
	Lebhafter, saftiger, fruchtiger Stil junger Stöcke
	Köstlich zu Pasta und leichten Fleischgerichten

Beschreibung

Das Brio von Castello Romitorio macht seinem Namen alle Ehre. Brio bedeutet auf Italienisch „Lebendigkeit“ – und lebhaft und energisch ist genau das, was dieser köstliche toskanische Sangiovese ist.

Denn Filippo Chia erntet die Trauben der jüngsten IGP-Weinberge mit Sangiovese-Reben. Dies geschieht mit größter Sorgfalt: Die Trauben werden von Hand gelesen, was eine strenge Selektion ermöglicht.


Im Keller werden die Trauben nochmals sorgfältig kontrolliert. Anschließend gären sie in Edelstahltanks. Auch die Reifung findet hier statt. Dies gewährleistet den reinsten und fruchtigsten Ausdruck der Sangiovese.

Mit seinem jugendlichen Charakter hat der Brio natürlich nicht das Alterungspotential von Filippo's Brunello's, aber er ist ein herrlich saftiger, fruchtiger Wein, den man jung trinken kann; pur oder in Kombination mit einer Vielzahl von Gerichten. Filippos Tipp? Kombinieren Sie es mit Pici al Ragout di Cinghiale (Nudeln mit Wildschwein) oder Stracotto (Rindereintopf).