Castello Romitorio Toscana Brio Sangiovese 2020

	Von Brunello, dem großartigen Castello Romitorio
	Lebendiger, saftiger, fruchtiger Stil aus jungen Reben
	Köstlich zu Pasta und leichten Fleischgerichten

Beschreibung

Das Brio von Castello Romitorio macht seinem Namen alle Ehre. Brio bedeutet auf Italienisch „Lebendigkeit“ – und genau das ist dieser köstliche toskanische Sangiovese, der lebendig und energiegeladen ist.

Denn Filippo Chia erntet die Trauben der jüngsten IGP-Weinberge mit Sangiovese-Reben. Dies geschieht mit größter Sorgfalt: Die Trauben werden von Hand gelesen, was eine strenge Selektion ermöglicht.


Im Keller angekommen werden die Trauben noch einmal sorgfältig kontrolliert. Anschließend gären sie in Edelstahltanks. Hier findet auch die Reifung statt. Dies gewährleistet den reinsten und fruchtigsten Ausdruck des Sangiovese.

Mit seinem jugendlichen Charakter hat der Brio natürlich nicht das Reifepotenzial von Filippos Brunellos, aber es ist ein wunderbar saftiger, fruchtiger Wein, der jung getrunken werden kann; pur oder in Kombination mit verschiedenen Gerichten. Filippos Tipp? Kombinieren Sie es mit Pici al ragu di cinghiale (Wildschweinnudeln) oder Stracotto (Rindereintopf).