Das legendäre Haus von Charles Heidsieck ist zweifellos einer der großen Namen der Champagne, aber die überlegene Qualität des Weins ist von der breiten Öffentlichkeit lange unbemerkt geblieben. Und das, obwohl dieser Brut Reserve „der preisgünstigste Champagner auf dem Markt“ ist, wenn Sie Tom Stevenson (Autor der World Encyclopedia of Champagne & Sparkling Wine) fragen.

Die hervorragende Qualität ist vor allem darauf zurückzuführen, dass Heidsieck mit einem Anteil von nicht weniger als 40 % Reserveweinen arbeitet. Diese stammen aus den schönsten Parzellen und aus den besten Jahren. Die Weine werden etwa 5 bis 15 Jahre in Fässern gereift, bevor sie für die Cuvée Brut Réserve verwendet werden. Dies verleiht diesem beeindruckenden Champagner eine beeindruckende Tiefe und Komplexität.

 

Obwohl die Trauben (zu gleichen Teilen Chardonnay, Pinot Noir und Meunier) aus insgesamt sechzig verschiedenen Crus stammen, bestimmen drei den Stil. Der Grand Cru Oger in der Côte de Blancs (Chardonnay), der Grand Cru Ambonnay in der Montagne de Reims (Pinot Noir) und der renommierte Cru Verneuil (Meunier) im Vallée de la Marne sind seit langem die Seele des Brut Réserve.

Nach sorgfältiger Assemblage durch Chef de Cave Cyril Brun reift der Wein für mindestens weitere drei Jahre auf den Hefen in den wunderschönen, zwei Jahrtausende alten Crayères. Diese atemberaubenden Kalksteinkeller in Reims gehören ebenfalls zum UNESCO-Weltkulturerbe. Nach der Reifung folgen das Degorgieren (Entfernen der Hefen aus der Flasche) und die Flaschenabfüllung.

Auf diese Weise entsteht ein wahrlich erhabener Champagner, der zwar den schlichten Namen Brut Réserve trägt, aber wie ein komplexer (Multi-)Jahrgangs-Champagner schmeckt – à la Krug, aber viel günstiger. Nicht umsonst hat dieser schöne Wein immer wieder Medaillen und Auszeichnungen gewonnen. Trinken Sie den Brut Réserve als festlichen und luxuriösen Aperitif oder in Kombination mit einer Schale Austern. Genuss pur garantiert!

Trinken oder aufbewahren?

Während die meisten Nicht-Jahrgangs-Champagner am besten jung getrunken werden, kann ein Champagner dieses Kalibers auch noch einige Jahre in der Flasche gut reifen. Je nach Vorliebe für einen jungen, frischen oder reiferen Champagnerstil können Sie den Brut Réserve sofort trinken oder bis zu 5-6 Jahre aufbewahren. Weil ein Champgane ohne Jahrgang keinen Jahrgang angeben kann, hat sich Heidsieck eine besonders clevere Lösung einfallen lassen. Das Haus hat die Mise en Crayères sowie das Datum de Dégorgement auf dem rückseitigen Etikett der Flasche aufgeführt. Ersteres zeigt an, wann der Champagner in den Keller gelangt ist, um auf der Hefe zu reifen, letzteres, wenn die Hefen aus der Flasche entfernt wurden und der Champagner schließlich in Flaschen abgefüllt wird. So wissen Sie nicht nur, wie lange der Champagner auf der Domäne gereift ist, sondern auch, bis wann Sie ihn selbst noch behalten können!