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Collefrisio Collefrisio Vino Rosso Appassimento 2017
Collefrisio Vino Rosso Appassimento 2017 €16,95

Collefrisio Vino Rosso Appassimento 2017

€16,95
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Informationen
voller, konzentrierter Rotwein
nach der Appassimento-Methode
aus den Abruzzen
Mischung aus Montepulciano, Sangiovese und Merlot

 

Der Negroamaro für Sie!

Tiefroter Wein mit reifen roten Früchten, Brombeeren und kandierten Nuancen im Aroma. Der Geschmack ist voll, rund und weich und entwickelt sich ausgewogen mit einem langen, aromatischen Nachgeschmack.

 

Montepulciano d'Abruzzo

Appassimento ist der italienische Begriff für das Trocknen von Trauben, aus dem hochkonzentrierte oder süße Weine hergestellt werden. Appassimento-Weine sind besonders bekannt für Weine wie Amarone und Ripasso, aber die Methode wird im ganzen Land angewendet.

Kürzlich hat auch unsere Bio-Abruzzo-Domain Collefrisio ein beeindruckendes Appassimento gemacht. Der Wein wird hauptsächlich aus Montepulciano, der blauen Rebsorte der Region, gewonnen, ergänzt mit etwas Sangiovese und Merlot.

Die Trauben werden später geerntet, so dass sie am Stiel leicht trocknen. Nach der Ernte bleiben die Schalen während der Gärung länger im Wein, um zusätzliche Farbe und Geschmacksintensität zu erzielen. Schließlich wird der Wein in Edelstahltanks gereift.

Wie ein Amarone ist auch dieses Appassimento sehr reif, kraftvoll und konzentriert. Trinken Sie es mit herzhaften Gerichten wie Wild oder Eintöpfen oder einfach am Feuer an kalten Winterabenden.
 
 
 
 
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