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Collefrisio Collefrisio Vino Rosso Appassimento 2021
Collefrisio Vino Rosso Appassimento 2021 €18,20

Collefrisio Vino Rosso Appassimento 2021

€18,20
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Informationen
voller, konzentrierter Rotwein
nach der Appassimento-Methode
aus den Abruzzen
Mischung aus Montepulciano, Sangiovese und Merlot

 

Tiefroter Wein mit reifen roten Früchten, Brombeeren und kandierten Nuancen im Aroma. Der Geschmack ist voll, rund und weich und entwickelt sich ausgewogen mit einem langen, aromatischen Nachhall.

 

Montepulciano d’Abruzzo

Appassimento ist der italienische Begriff für das Trocknen von Trauben, das zur Herstellung von hochkonzentrierten oder süßen Weinen verwendet wird. Appassimento-Weine sind besonders berühmt für Weine wie Amarone und Ripasso, aber die Methode wird im ganzen Land angewendet.

Auch unsere Bio-Domäne der Abruzzen, Collefrisio, hat kürzlich ein beeindruckendes Appassimento hingelegt. Der Wein wird hauptsächlich aus Montepulciano gewonnen, der blauen Traube der Region, ergänzt mit etwas Sangiovese und Merlot.

Die Trauben werden später geerntet, sodass sie am Stiel schon leicht antrocknen. Nach der Ernte bleiben die Schalen während der Gärung länger im Wein, um zusätzliche Farbe und Geschmacksintensität zu erzielen. Zur Abrundung reift der Wein im Edelstahltank.

Wie ein Amarone ist auch dieser Appassimento sehr reif, kraftvoll und konzentriert. Trinken Sie ihn zu herzhaften Gerichten wie Wild oder Eintöpfen oder einfach am Feuer an kalten Winterabenden.
 
 
 
 
Eigenschaften
Rebsorte: Montepulciano 60%, Sangiovese 20%, Merlot 20%
Land: Italien
Weinregion: Abruzzen
Flaschenverschluss: Kork
Alkohol: 14,00%
Geschmak: Voll und kraftvoll
Holzreifung:
Was denken wir?: Jerry: Tiefroter Wein mit reifen roten Früchten, Brombeeren und kandierten Nuancen im Aroma. Der Geschmack ist voll, rund und weich und entwickelt sich ausgewogen mit einem langen, aromatischen Nachgeschmack.
Collefrisio Collefrisio Vino Rosso Appassimento 2021
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