Coudoulet Pinot Noir 2024

	Köstlich zu Ofenhähnchen
	Saftig, fruchtig und dezent würzig
	Noch schmackhafter, wenn es leicht gekühlt ist.

Beschreibungen

Stilvolle Weine zu sehr günstigen Preisen. Dafür ist Domaine Coudoulet bekannt. Ihr Pinot Noir ist ein wunderbares Beispiel dafür. Während dieser Wein in den vergangenen Jahren stets einen ausgeprägt mediterranen Charakter hatte – reif, rund und mit intensiver Farbe –, ist nun die Handschrift von Camille Ournac deutlich erkennbar.

Der Wein ist leichter und eleganter als zuvor und erinnert eher an einen feinen deutschen Spätburgunder als an einen Pinot Noir aus dem Languedoc. Das ist nicht weiter verwunderlich. Camille ist nicht nur ein großer Pinot-Noir-Liebhaber, er hat auch in Dijon studiert, das im Burgund, dem weltweit führenden Pinot-Noir-Anbaugebiet, liegt.

Hier erlernte er typische burgundische Weinherstellungstechniken wie die Kaltmazeration, die er nun auch zu Hause anwendet. Das Ergebnis ist beeindruckend: ein herrlich saftiger, fruchtiger und leicht würziger Rotwein, der leicht gekühlt als Aperitif oder zu leichten Fleischgerichten hervorragend passt. Südfranzösische Reife trifft auf burgundische Eleganz. Hut ab!