Coudoulet Pinot Noir 2021

Beschreibung

Klasse Weine zu sehr bescheidenen Preisen. Dafür ist die Domaine Coudoulet bekannt. Ihr Pinot Noir ist ein wunderbares Beispiel dafür. Wo dieser Wein in den Vorjahren immer einen ausgesprochen mediterranen Charakter hatte, nämlich reif, rund und mit viel Farbe, ist nun die Handschrift von Camille Ournac gut zu schmecken.

Der Wein ist leichter und eleganter als zuvor und erinnert eher an einen schönen deutschen Spätburgunder als an einen Languedoc-Pinot. Das ist nicht ganz überraschend. Camille ist nicht nur ein großer Fan der Pinot Noir-Traube, er hat auch in Dijon studiert, das sich in der weltweit führenden Pinot Noir-Region Burgund befindet.


Hier lernte er typische Burgunder-Weinherstellungstechniken, wie das Kaltschaleneinweichen, das er jetzt auch zu Hause anwendet. Die Ergebnisse sind beeindruckend. Ein wunderbar saftiger, fruchtiger, leicht würziger Rotwein, der gut gekühlt als Aperitif oder zu leichten Fleischgerichten passt. Das ist südfranzösische Reife mit burgundischer Eleganz. Prost!